根据2025年四川攀枝花秋季气候特点及补气血需求，结合当地食材资源，整理以下食谱推荐：
一、经典补气血川菜推荐
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黑木耳炒肉丝
- 材料 ：黑木耳30g、猪肉丝200g、青椒/红椒各1个、大蒜2瓣、姜片适量。 - 做法 ：木耳泡发后与肉丝一起炒至熟透，搭配蒜香提味。 - 功效 ：木耳补铁，猪肉提供优质蛋白，增强气血循环。
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红糖桂圆煮鸡蛋
- 材料 ：鸡蛋4个、干桂圆20g、红糖30g、水500ml。 - 做法 ：鸡蛋煮熟后与桂圆、红糖同煮10分钟，吸收甜味。 - 功效 ：桂圆补血，红糖活血，适合经期或气血不足者。
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南瓜蒸红枣糯米
- 材料 ：南瓜（贝贝南瓜/绿黄相间）、紫糯米100g、红枣15g、枸杞适量。 - 做法 ：南瓜切块与糯米、红枣分层蒸1小时，软糯香甜。 - 功效 ：南瓜润肺，红枣补气，糯米黏性助消化。
二、汤品推荐
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红枣山药排骨汤
- 材料 ：排骨500g、山药150g、红枣10g、姜片葱段适量。 - 做法 ：排骨焯水后与山药、红枣炖煮40分钟，加盐调味。 - 功效 ：山药健脾，红枣补气，排骨提供铁质。
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当归黄芪蹄花汤
- 材料 ：牛蹄1只、当归30g、黄芪30g、红枣7g、姜片料酒适量。 - 做法 ：牛蹄焯水后与药材炖煮2小时，至肉质酥烂。 - 功效 ：当归补血，黄芪固表，增强免疫力。
三、特色食材应用
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虫草花炖鸽子
- 材料 ：虫草花10g、乳鸽1只、姜片葱段适量。 - 做法 ：虫草花泡发后与鸽子同炖，肉质鲜嫩，滋补强身。 - 功效 ：虫草花补肺益肾，鸽子含优质蛋白。
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黄鳝炒蛋
- 材料 ：黄鳝1条、鸡蛋2个、姜片盐适量。 - 做法 ：黄鳝切段焯水后与鸡蛋快速翻炒，搭配葱姜提鲜。 - 功效 ：黄鳝补肝明目，鸡蛋补充营养。
四、注意事项
- 食材选择 ：优先选用秋季应季食材，如南瓜、山药、红枣等，增强滋补效果。- 烹饪方式 ：多采用蒸、炖、煮，减少油炸，保留营养成分。- 搭配建议 ：可搭配枸杞、党参等药材，增强补气养血功效。
以上食谱结合了川菜特色与秋季养生需求，建议根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，可咨询专业营养师。
