根据海南陵水秋季气候特点及中医理论,秋季补肺需注重滋阴润燥、补肺益气。以下推荐5款养肺食谱,结合当地食材与养生原则整理:
一、川贝母炖雪梨
材料 :
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川贝母5克(研成粉末)
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雪梨1个(去皮切块)
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冰糖适量
做法 :
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雪梨与川贝粉末同炖1小时,至雪梨软烂、汤汁浓稠。
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加入冰糖调味,隔水炖煮至冰糖完全溶解即可。 功效 :
川贝母润肺止咳,雪梨清热生津,两者搭配可缓解秋燥引起的咳嗽、咽干。
二、沙参玉竹老鸭汤
材料 :
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沙参30-50克(北沙参)
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玉竹30-50克
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老鸭1只(去毛洗净)
做法 :
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老鸭切块焯水,与沙参、玉竹同煮1小时以上,至肉质酥烂。
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加盐调味,可搭配枸杞、姜片增强功效。 功效 :
沙参滋阴清肺,玉竹润燥生津,老鸭补肺益气,适合肺燥咳嗽、津亏便秘者。
三、百合莲子煲瘦肉
材料 :
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百合30克
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莲子30克
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猪瘦肉150克(切块)
做法 :
- 猪肉焯水后与百合、莲子隔水炖煮1.5小时,至肉质软烂。2. 加盐调味,可加入枸杞、姜片提升风味。
功效 :
百合润肺止咳,莲子养阴清热,搭配瘦肉补虚强身,适合神经衰弱、失眠及体弱人群。
四、冰糖银耳羹
材料 :
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银耳10-12克(泡发后)
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冰糖适量
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清水适量
做法 :
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银耳泡发后与冰糖同煮2-3小时,至银耳软糯、汤汁浓稠。
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可加入枸杞、山楂增加口感。 功效 :
滋阴润肺,生津止渴,适合秋冬燥咳、体质虚弱者。
五、南瓜汤
材料 :
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南瓜500克(去皮切块)
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洋葱1个(切丝)
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胡萝卜1根(切丁)
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橄榄油适量
做法 :
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蔬菜炒香后加水煮至软烂,用搅拌机打成汤。
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加盐、胡椒调味,可搭配鸡蓉提升营养。 功效 :
南瓜富含β-胡萝卜素,保护肺部细胞;洋葱、胡萝卜增强免疫力,适合秋季预防感冒。
饮食原则
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选材 :优先选择润燥补肺的食材,如百合、雪梨、银耳等。
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烹饪 :多采用蒸煮炖的方式,减少油炸。
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搭配 :可适当加入山药、枸杞等增强补益效果。
以上食谱可根据体质调整食材比例,建议长期食用以观察效果。若需进一步个性化建议,可咨询中医师。