根据2025年四川芒种时节的养生需求，结合传统饮食智慧和现代营养理念，整理以下推荐菜谱及养生建议：

一、清热祛湿类

1. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 材料 ：陈皮6克、莲子肉30克、薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

   • 做法 ：水鸭肉焯水后与薏米、莲子、淮山同煮2小时，加陈皮、生姜调味。

   • 功效 ：补脾健胃、祛湿止泻，适合湿气重、大便稀溏者。

2. 枸杞生鱼汤

   • 材料 ：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

   • 做法 ：生鱼煎至微黄后与枸杞、核桃、猪瘦肉同煮1小时，加盐调味。

   • 功效 ：补肝益肾、益智强身，适合考生或白领安神提神。

二、滋阴润燥类

1. 莲藕苹果排骨汤

   • 材料 ：苹果、排骨、莲藕、姜、葱、醋。

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕、苹果同煮30-40分钟，加醋提鲜。

   • 功效 ：益血补髓、安神健脑，补充蛋白质和矿物质。

2. 百合淮山鲈鱼汤

   • 材料 ：鲈鱼500克、干百合15克、淮山12克。

   • 做法 ：鲈鱼煎至两面金黄后与百合、淮山同煮1小时，加盐调味。

   • 功效 ：润肺止咳、清心安神，适合肺热咳嗽、虚烦失眠者。

三、消暑开胃类

1. 青梅陈皮煲瘦肉

   • 材料 ：青梅5颗、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1瓣、瘦肉150克。

   • 做法 ：青梅与党参、大枣、茯苓同煮1小时，加陈皮提香。

   • 功效 ：开胃生津、健脾益气，缓解芒种闷热导致的食欲不振。

2. 冬瓜山楂乌梅丝瓜陈皮丸子

   • 材料 ：冬瓜200克、山楂100克、乌梅50克、丝瓜150克、陈皮10克。

   • 做法 ：冬瓜切块与山楂、乌梅、丝瓜同煮，加陈皮调味，制成丸子状。

   • 功效 ：清热祛湿、生津止渴，适合夏季水肿、口干舌燥者。

四、营养补充类

1. 浮小麦猪心汤

   • 材料 ：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

   • 做法 ：猪心焯水后与浮小麦、大枣同煮1小时，加桂圆肉滋补。

   • 功效 ：健脾益气、宁心安神，适合心悸失眠、多梦健忘者。

2. 石花菜凉粉

   • 材料 ：石花菜、黄瓜、蒜末、生抽、香醋。

   • 做法 ：石花菜泡发后与黄瓜凉拌，加蒜末、生抽、香醋调味。

   • 功效 ：清热燥湿、凉血止血，适合暑热引起的咽喉肿痛。

养生小贴士

• 饮食原则 ：以清淡、易消化为主，多选蔬菜、豆类、瓜果补充维生素和膳食纤维。

• 避免误区 ：炖汤时肉不可丢弃，营养主要在肉中。

• 特殊人群 ：脾胃虚弱者慎用寒性食物（如百合、苦瓜），阳虚者忌用青梅。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用以达到最佳养生效果。