根据2025年四川清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代营养理念，整理以下养生菜谱推荐：

一、时令特色菜谱

1. 清明螺蛳

   • 做法 ：螺蛳吐沙后，与葱姜爆香，加入料酒、酱油、糖和热水炖煮2-3分钟，撒胡椒粉和葱花。

   • 功效 ：清热利水，明目，清明时令最佳。

2. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、鸡汤。

   • 做法 ：猪肝焯水后与荠菜同煮，加鸡汤炖煮至熟烂。

   • 功效 ：清热明目，和脾养肝。

3. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱盐。

   • 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜共煮，文火炖6分钟。

   • 功效 ：补肝肾，清热解毒。

二、经典养生菜品

1. 口蘑白菜

   • 做法 ：白菜切段与泡发口蘑同炒，加酱油、糖、盐调味。

   • 功效 ：清热除烦，益胃气，适合高血压患者。

2. 桑椹白馒头

   • 材料 ：桑椹30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克。

   • 做法 ：草药煎煮后与面粉揉面，发酵后蒸制。 - 功效 ：补益肝肾，增强免疫力。

3. 香椿芽拌豆腐

   • 做法 ：香椿芽炒透后与豆腐渣混合，加盐调味。

   • 功效 ：清热解毒，促进消化。

三、其他推荐菜品

• 荠菜黄鱼羹 ：小黄鱼蒸熟后与荠菜、火腿片勾芡，鲜嫩滑口。

• 马齿苋炒鸡蛋 ：清热凉血，适合春季肝火旺盛者。

• 豆腐皮春卷 ：冬笋、虾仁、荠菜包裹豆腐皮炸制，外酥里嫩。

四、饮食原则

1. 时令选择 ：优先选用清明时令食材（如螺蛳、荠菜），口感更佳且营养丰富。

2. 清淡为主 ：螺蛳、荠菜等性寒，需搭配姜茶或温热汤品食用，避免寒凉伤胃。

3. 营养均衡 ：搭配蛋白质（如猪肝、鱼）、蔬菜（如白菜、荠菜）及粗粮（如山药、糯米），保持膳食多样性。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配清明踏青后进行户外活动，增强养生效果。