以下是2025年四川地区大暑护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：

一、绿色蔬果类

1. 凉拌菠菜

   菠菜富含膳食纤维，可促进肝脏代谢废物排出。搭配蒜末、生抽、香油凉拌，清新开胃。

2. 清炒芦笋

   芦笋含天然抗氧化物质，能缓解肝火。大火快炒后加入蒜片提香，保留脆嫩口感。

3. 绿豆芽汤

   绿豆芽性凉，可缓解肝脏上火症状。搭配枸杞、山楂炖煮，增强清热解毒效果。

二、菌菇类

1. 香菇滑鸡

   香菇含多糖和免疫增强成分，搭配滑嫩鸡片炖煮，滋补肝肾。

2. 金针菇炒菠菜

   金针菇富含维生素C，与菠菜同炒可提升抗氧化性，适合熬夜人群。

三、汤品推荐

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   凉血止血、清热利尿，适合夏季肝火旺盛者。材料简单，煮20分钟即可。

2. 枸杞猪肝汤

   滋补肝肾、明目养血，猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时，滋补效果显著。

四、蛋白质来源

1. 清蒸鱼虾

   鱼虾含优质蛋白，可促进肝细胞修复。搭配葱姜蒸制，保留鲜味。

2. 凉拌豆腐

   豆腐搭配木耳、香菇凉拌，植物蛋白与动物蛋白互补，适合健康饮食。

五、夏季养生小贴士

• 饮食原则 ：选择清淡、易消化食物，避免油腻和辛辣。

• 饮水建议 ：每日饮用绿茶或菊花茶，促进肝脏排毒。

• 作息调整 ：保证充足睡眠，避免熬夜加重肝脏负担。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以达到最佳效果。