以下是2025年四川地区处暑时节的养生菜谱推荐，结合传统食疗与现代营养理念整理而成：

一、滋阴润燥类

1. 川贝银耳鹧鸪汤

   • 材料 ：鹧鸪300克、川贝15克、南杏15克、银耳30克、蜜枣2枚

   • 做法 ：鹧鸪宰杀切块与其余食材同煲1.5小时，加盐调味

   • 功效 ：滋阴润燥、化痰止咳，适合阴虚肺燥或温燥咳嗽者。

2. 沙参百合老鸭汤

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、麦冬30克、老鸭肉500克、陈皮5克、生姜2片

   • 做法 ：食材同煲1.5小时，加盐调味

   • 功效 ：益胃生津、滋阴润燥，改善皮肤干燥及口鼻黏膜不适。

二、清热祛暑类

1. 赤小豆煲老鸭

   • 材料 ：牛腿冬瓜1000克、赤小豆100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片

   • 做法 ：冬瓜切块与赤小豆、老鸭同煲2小时，加盐

   • 功效 ：清热祛暑、利水消肿，适合夏季湿热体质。

2. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克

   • 做法 ：百合、莲子浸泡后同煮40分钟，加冰糖

   • 功效 ：安神养心、健脾和胃，改善失眠多梦及食欲不振。

三、健脾益胃类

1. 山药薏米芡实粥

   • 材料 ：薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜、米酒、冰糖

   • 做法 ：食材提前浸泡，加水熬煮至熟烂，加冰糖调味

   • 功效 ：健脾祛湿、益肾美容，适合秋季湿气较重者。

2. 百合脯

   • 材料 ：生百合60克、蜂蜜2汤勺

   • 做法 ：百合蒸30分钟或风干，分次食用

   • 功效 ：清心安神，改善睡眠质量。

四、润肺生津类

1. 枸杞雪梨汤

   • 材料 ：枸杞300克、胡萝卜225克、雪梨4个、蜜枣3颗、瘦肉225克、姜片

   • 做法 ：食材炖煮90分钟，最后加入枸杞叶续煮20分钟

   • 功效 ：明目润肺、生津止渴，适合秋燥咳嗽及干燥咽痛。

五、清淡开胃类

1. 青椒拌豆腐

   • 材料 ：豆腐1块、青椒3个、香菜末、盐、味精、香油

   • 做法 ：豆腐焯水后与青椒凉拌，加香菜提香

   • 功效 ：益气宽中、生津润燥，提升食欲。

六、药膳推荐

• 石斛粥 ：鲜石斛30克与粳米50克同煮，滋阴生津

• 冬瓜白木耳莲子煲母鸡 ：冬瓜800克、白木耳25克、莲子50克、母鸡1只，清润滋补

饮食建议 ：

• 处暑养生需兼顾滋阴与清热，建议每日摄入2-3餐，避免过饱。

• 肉类建议选择鸭肉、老鸭等性凉食材，搭配冬瓜、百合等清热蔬果更佳。

• 饮食宜清淡，少食辛辣，可适当加入冰糖调味，但需控制用量。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。