以下是2025年四川芒种时节的护肝食谱推荐，结合了传统养生食材与现代烹饪方法，旨在通过饮食调理促进肝脏健康：

一、经典护肝食谱推荐

1. 茼蒿炒肝

   • 材料 ：茼蒿、猪肝、蒜末、辣椒面、麻酱

   • 做法 ：

     1. 茼蒿焯水后过凉，与切片的猪肝（用盐腌10分钟）一起炒；

     2. 加入蒜末、辣椒面翻炒，最后淋上麻酱提香。

   • 功效 ：茼蒿富含维生素C助肝解毒，猪肝补肝明目，搭配可增强肝脏代谢能力。

2. 番茄炒蛋

   • 材料 ：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖

   • 做法 ：

     1. 西红柿切块焯水，鸡蛋打散炒至半熟盛出；

     2. 再炒西红柿，加入鸡蛋翻炒均匀。

   • 功效 ：番茄红素抗氧化，维生素C增强免疫力，适合日常护肝。

3. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜、鸡蛋、盐、蒜末

   • 做法 ：

     1. 苦瓜切片焯水去苦，与炒好的鸡蛋混合；

     2. 加入蒜末提香，翻炒后加盐调味。

   • 功效 ：苦瓜素促进肝细胞再生，膳食纤维辅助排毒。

二、时令养生汤品

1. 芒种五味枸杞茶

   • 材料 ：五味子、枸杞子、冰糖、沸水

   • 做法 ：

     1. 六种材料混合，沸水冲泡后加盖10分钟；

     2. 可加入菊花增强清热效果。

   • 功效 ：滋阴润肺，改善肝肾阴虚引起的干咳。

2. 红枣银耳汤

   • 材料 ：银耳、红枣、冰糖、清水

   • 做法 ：

     1. 银耳泡发后与红枣、冰糖共煮20分钟；

     2. 满足虚火症状，适合肝病患者长期饮用。 - 功效 ：生津润肺，补养肝肾。

三、药膳推荐

1. 猪肝豆腐汤

   • 材料 ：猪肝、豆腐、生姜、香菜、盐

   • 做法 ：

     1. 猪肝焯水后与豆腐同煮，加入姜汁提鲜；

     2. 蒸熟后淋盐，搭配香菜提香。 - 功效 ：养肝明目，疏风透表。

2. 青梅木瓜鸡脚汤

   • 材料 ：青梅、木瓜、鸡腿、姜、紫苏梅

   • 做法 ：

     1. 鸡脚焯水后与青梅、木瓜炖煮30分钟；

     2. 加入紫苏梅增强祛湿效果。

   • 功效 ：活血化瘀，辅助肝胆代谢。

四、饮食原则

• 多选护肝食材 ：如菠菜、芹菜、枸杞、荞蒿等；

• 少食油腻辛辣 ：避免加重肝脏负担；

• 情绪管理 ：保持平和心态，避免过度焦虑或抑郁。

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师制定药膳方案。