以下是2025年四川立夏护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代饮食需求整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 灵芝冻

   • 材料：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、洋菜粉10克、冰糖适量。

   • 做法：灵芝煎煮后与红枣同煮，加冰糖和洋菜粉凝固后冷藏。

   • 功效：补中益气、安神定惊，适合肝气郁结者。2. 荷叶凤脯

   • 材料：鲜荷叶2张、火腿30克、鸡胸肉250克、玉米粉12克、盐、糖、鸡油等。

   • 做法：鸡肉切块与荷叶、火腿一起蒸熟，裹上玉米粉。 - 功效：清肝明目、健脾利湿。

2. 黄鳝饭

   • 材料：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、盐、花生油。

   • 做法：黄鳝与米饭同煮，加入生姜汁提香。 - 功效：补肝肾、调脾胃。

二、时令蔬果养生菜

1. 青椒炒猪肝

   • 材料：猪肝500克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜适量。

   • 做法：猪肝切片焯水后与青椒快速翻炒，调入生抽、老抽。

   • 功效：滋阴补血、疏肝解郁。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料：猪肝500克、枸杞子、姜片、水。

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞同炖1小时。

   • 功效：滋补肝肾、明目养血。3. 丝瓜炒西红柿

   • 材料：丝瓜1根、西红柿1个、大蒜、盐、糖。

   • 做法：丝瓜炒软后与西红柿同炒，加入蒜末提香。

   • 功效：清热解毒、促进消化。### 三、粥品与汤羹

3. 菠菜猪肝粥

   • 材料：猪肝50克、菠菜100克、大米80克、姜丝。

   • 做法：猪肝焯水后与菠菜、大米同煮5分钟。 - 功效：补铁利肝、促进代谢。

4. 荷叶冬瓜汤

   • 材料：冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实、薏苡仁、荷叶。

   • 做法：冬瓜连皮与鸭肉、瘦肉同煮，加荷叶提鲜。

   • 功效：利尿消肿、滋阴养肝。3. 百合银耳羹

   • 材料：百合50克、银耳半朵、红枣5颗。

   • 做法：食材炖40分钟至软烂。 - 功效：滋阴润燥、缓解肝火。

四、注意事项

• 饮食原则 ：夏季宜清淡，少食辛辣、油腻食物，多选绿叶蔬菜和瓜果。

• 药膳禁忌 ：脾胃虚寒者慎用寒性药膳（如黄鳝饭），腹泻者忌用灵芝冻等补益类食。

• 科学搭配 ：建议每餐摄入蛋白质、维生素和矿物质，避免单一食材过量。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，长期坚持可提升肝脏功能与免疫力。