根据2025年四川地区的谷雨养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，推荐以下养生菜谱及注意事项：

一、经典谷雨养生食谱

1. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、大米60克、冰糖适量。

   • 做法：决明子煎煮取汁后与大米同煮，粥熟后加冰糖。

   • 功效：清肝明目、润肠通便，适合目赤肿痛、高血压患者。2. 猪肝绿豆粥

   • 材料：猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐、味精适量。

   • 做法：绿豆与大米先煮至八分熟，再加入切片的猪肝同煮。

   • 功效：补肝养血、清热解毒，改善视力模糊、疲劳乏力。3. 玄参炖猪肝

   • 材料：玄参15克、猪肝500克、生姜、盐等。

   • 做法：猪肝切片腌渍后与玄参隔水炖煮10分钟。

   • 功效：滋阴凉血、补血明目，适合夜盲症、眼干涩者。

二、川菜风味养生菜谱

1. 豆蔻砂仁荷叶饮

   • 材料：白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶1/2张。

   • 做法：荷叶切碎与豆蔻、砂仁同煮20分钟，滤汁分服。

   • 功效：消食宽胀、行气化湿，缓解脾胃不适。2. 海带银耳羹

   • 材料：海带50克、银耳20克、冰糖适量。

   • 做法：海带切碎与泡发银耳同煮，加冰糖至浓稠。

   • 功效：疏肝补脾、润肺生津，适合春季干燥。

2. 蘑菇炒山药

   • 材料：干蘑菇、鲜山药、芹菜、淀粉、盐、酱油。 - 做法：蘑菇泡发后与山药、芹菜翻炒，勾芡收汁。

   • 功效：健脾益肾、增强免疫力，适合春季养肝。

三、药膳推荐

1. 冬虫夏草炖鸭

   • 材料：冬虫夏草10根、鸭肉1只、生姜、盐。

   • 做法：鸭肉切块与冬虫夏草、姜同炖1小时。

   • 功效：滋阴补肾、强身健体，适合肾虚咳嗽者。2. 枸杞蛋羹

   • 材料：枸杞15克、鸡蛋1-2个。

   • 做法：鸡蛋打散与枸杞调匀，隔水蒸熟。

   • 功效：滋补肝肾、明目，适合肝肾不足者。### 四、春季养生原则

• 健脾养胃 ：多选山药、薏米、玉米须等食材。

• 疏肝利胆 ：搭配决明子、菊花、陈皮。

• 清淡饮食 ：避免油腻，少食辛辣。

• 规律作息 ：配合早睡早起，增强体质。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。