富含维生素 C 的食物与含铁食物搭配可以提高铁元素吸收率,比如菠菜和瘦肉、橙子和猪肝。
铁元素在人体内的吸收需要一些“助手”,维生素 C 就像是一个“运输工”,能帮助铁元素更顺利地进入人体细胞。好比一辆装满货物(铁元素)的车,维生素 C 就像是给车加满油、修好路,让车能更快更稳地到达目的地(被人体吸收利用)。菠菜中的维生素 C 能促进瘦肉中铁元素的吸收,橙子里的维生素 C 也能助力猪肝中铁元素的更好利用。
QA:
- 问题:哪些水果富含维生素 C 能帮助铁吸收?
回答:像猕猴桃、草莓、柠檬等水果富含维生素 C,与含铁食物搭配能提高铁吸收。 - 问题:除了维生素 C,还有什么能促进铁吸收?
回答:蛋白质也有助于铁的吸收,比如鸡蛋、牛奶与含铁食物一起吃有帮助。 - 问题:吃多少维生素 C 含量的食物才能有效提高铁吸收?
回答:一般来说,每天摄入 100 毫克左右的维生素 C 对提高铁吸收会有较好效果,但具体还会因个体差异有所不同。