枸杞粥、银耳羹、鸭血菠菜汤

以下是2025年江苏清明期间护肝食谱推荐，结合春季养肝理念和江苏地方特色整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 枸杞粥

   • 材料 ：枸杞子30克、大米60克。 - 做法 ：大米煮至半熟时加入枸杞子，继续煮至熟透。适合肝肾阴虚人群，可缓解头晕目涩、腰膝酸软等症状，肝炎患者有辅助保肝作用。

2. 银耳羹

   • 材料 ：银耳50克、冰糖适量。 - 做法 ：银耳泡发后与冰糖同煮至浓稠。滋阴润肺，辅助改善肝阴不足引起的干咳、皮肤干燥等症。

3. 鸭血菠菜汤

   • 材料 ：鸭血100克、菠菜150克、姜片、葱段。 - 做法 ：鸭血焯水后与菠菜同煮，加姜葱提鲜。清肝明目，适合肝火旺盛者。

二、春季护肝饮食原则

1. 多选益肝食物

   • 银耳 ：滋阴润燥，促进肝脏代谢；

   • 淮山 ：健脾养胃，辅助调节肝脏功能；

   • 香菇 ：含多糖体，增强免疫力。

2. 避免伤肝食物

   • 笋类 ：可能加重肝脏代谢负担；

   • 高脂肪食物 ：如油炸食品，易加重肝脏负担；

   • 酒精、咖啡因 ：需严格限制摄入量。

三、春季养肝小贴士

• 饮食规律 ：少食多餐，避免暴饮暴食；

• 清淡为主 ：烹饪时少用油盐，保留食物原味；

• 搭配建议 ：每餐搭配蛋白质（如鸡蛋、鱼类）、蔬菜和粗粮，营养均衡。

通过以上食谱和饮食调整，结合春季养肝需求，可有效维护肝脏健康。若需进一步调理，建议咨询中医师制定个性化方案。