2025年芒种时节补充维生素A,推荐一周七天晚餐食谱,关键亮点包括:富含β-胡萝卜素的当季食材(如南瓜、胡萝卜)、易吸收的动物肝脏搭配、简单快手的烹饪方式。
芒种气温升高,人体易流失维生素A,需通过饮食补充。周一:南瓜小米粥配蒸鸡肝,南瓜甜糯富含β-胡萝卜素,鸡肝提供直接维生素A。周二:胡萝卜炖牛肉,牛肉补铁,胡萝卜素油脂加热后更易吸收。周三:菠菜猪肝汤,猪肝维生素A含量极高,菠菜增加膳食纤维。周四:甜椒炒鸡蛋,甜椒维生素C促进维生素A利用,鸡蛋提供优质蛋白。周五:红薯蒸排骨,红薯代替主食,排骨脂肪帮助脂溶性维生素吸收。周六:凉拌芒果虾仁,芒果β-胡萝卜素丰富,虾仁低脂高蛋白。周日:茼蒿豆腐羹,茼蒿含维生素A原,豆腐补钙平衡营养。
芒种晚餐需兼顾清淡与营养,动物肝脏每周1-2次即可,避免过量。食谱灵活替换同类食材,如鸡肝可换鸭肝,芒果可换木瓜。坚持当季新鲜食材,维生素A补充更高效。