芒种时节补铁需注重饮食搭配,推荐一日三餐以动物肝脏、红肉、深色蔬菜为主,搭配维生素C促进铁吸收,避免与钙、茶同食影响效果。以下是具体食谱建议:
早餐
- 猪肝菠菜粥:猪肝富含血红素铁,菠菜补充非血红素铁,搭配姜丝去腥。
- 鲜橙汁:维生素C提升铁吸收率,避免与牛奶同饮。
午餐
- 番茄炖牛腩:牛肉提供优质铁和蛋白质,番茄中的维生素C增强吸收。
- 凉拌黑木耳:木耳含铁量高,醋调味可进一步促进矿物质溶解。
晚餐
- 口蘑炒瘦肉片:口蘑含铁和氨基酸,瘦肉补充血红素铁。
- 红豆饭:红豆富含植物性铁,与主食搭配提高利用率。
加餐可选葡萄干或樱桃,补铁同时缓解疲劳。注意烹饪时用铁锅,避免过量饮茶或咖啡干扰铁吸收。芒种补铁需长期坚持,结合适量运动效果更佳。