2025年芒种时节补铁补血,推荐5类高吸收率食材:动物肝脏、红肉、黑芝麻、菠菜、樱桃,搭配维生素C提升吸收效率,避免与茶/咖啡同食。
动物肝脏是铁元素的“冠军”,每100克猪肝含铁22.6毫克,建议每周食用1-2次,焯水去腥后快炒或煮粥。红肉如牛肉、羊肉含血红素铁,吸收率高达15%-35%,搭配彩椒或西兰花可促进利用。黑芝麻含铁量是牛奶的8倍,打粉后撒在燕麦或酸奶中更易吸收。菠菜需沸水焯烫去除草酸,与柠檬汁凉拌能提升非血红素铁转化率。樱桃富含维生素C和天然铁,直接食用或榨汁均可,但需控制每日摄入量在200克以内。
芒种湿热易耗气血,建议早餐吃猪肝粥配橙子,午餐选择黑椒牛肉炒青椒,下午茶来一杯黑芝麻核桃露,晚餐用菠菜豆腐汤搭配杂粮饭。注意铁剂补充需遵医嘱,过量可能导致便秘或氧化损伤。
芒种补铁需优选高生物活性食材,科学搭配是关键,长期贫血者应及时就医排查病因。