2025年芒种补锌食谱推荐

芒种时节，气候潮湿闷热，人体容易受到外界湿邪侵袭，导致体内湿气过重。锌作为人体必需的微量元素，在儿童期尤为重要，参与多种生理过程。以下是几款适合芒种时节的补锌食谱：

1. 五彩黄鱼羹

   • 材料：小黄鱼、西芹、胡萝卜、炒松子仁、鲜香菇
   • 做法：
     1. 小黄鱼洗净去骨切成丁状。
     2. 西芹、胡萝卜、香菇切丝。
     3. 锅烧入油，放入葱姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉，至鱼熟。
     4. 加食盐、味精、料酒等调味，用水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可。

2. 果仁粥

   • 材料：大米、花生、核桃仁
   • 做法：
     1. 大米、花生洗净剁碎，放水煮粥。
     2. 煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。
     3. 注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免发生呛咳。

3. 白菜肉丝

   • 材料：白菜、瘦肉
   • 做法：
     1. 白菜、瘦肉切丝，肉丝可加水淀粉勾芡。
     2. 烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒入白菜丝，调入盐，味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次。

4. 海鲜鸡蛋羹

   • 材料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋
   • 做法：
     1. 虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。
     2. 花蛤洗净，用开水烫使其打开。
     3. 鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。

5. 青梅木瓜鸡脚汤

   • 材料：青梅10克，木瓜70克，鸡腿100克，姜2克
   • 做法：
     1. 青木瓜洗净后切成小块。
     2. 鸡腿洗净去皮，剁成小块。
     3. 鸡块放入开水中氽烫后捞出，洗净。
     4. 电锅中放入姜片、鸡块、紫苏梅，并淋入紫苏梅汁，煮至开关跳起，继续焖半小时左右。
     5. 最后将木瓜放入汤汁中，再次煮至开关跳起，稍凉后即可食用。

这些食谱不仅富含锌元素，还结合了芒种时节的饮食特点，如清热祛湿、生津止渴等，有助于在芒种时节保持身体健康。