以下是2025年芒种时节补铁的7天食疗食谱推荐，结合了多种补铁食材及实用做法：

一、经典补铁菜品推荐

1. 菠菜鸭血汤

   • 材料 ：菠菜80克、鸭血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克

   • 做法 ：鸭血、豆腐切薄片，与菠菜、枸杞一起炒制，加清水煮熟。富含铁、钙、蛋白质，可清火通便。

2. 胡萝卜炒猪肝

   • 材料 ：胡萝卜100克、猪肝100克、黑木耳30克

   • 做法 ：猪肝切片焯水，与胡萝卜、木耳翻炒，加蒜末提香。适合血虚者食用。

二、特色补铁汤品

3. 发菜汤

   • 材料 ：发菜适量（需提前泡发）

   • 做法 ：发菜煮汤，可搭配瘦肉或豆腐。发菜含高铁量，但需注意清洗彻底。

4. 金针菜炒蛋

   • 材料 ：金针菜100克、鸡蛋2个

   • 做法 ：金针菜焯水后与鸡蛋液混合翻炒，加盐调味。金针菜铁含量是菠菜的20倍。

三、素食补铁选择

5. 面筋炒蔬菜

   • 材料 ：面筋100克、青椒、洋葱、蒜末

   • 做法 ：面筋切块焯水，与蔬菜一起炒制。面筋含丰富铁质，适合素食者。

6. 萝卜干炒豆芽

   • 材料 ：萝卜干50克、豆芽100克

   • 做法 ：萝卜干切丝与豆芽翻炒，加盐和蒜末提味。萝卜干含维生素B和铁。

四、饮食注意事项

1. 避免抑制铁吸收的食物

   • 茶、咖啡、牛奶及含鞣酸药物会阻碍铁吸收，需餐后1小时再食用补铁食物。

2. 搭配建议

   • 每日摄入量建议为男性15mg、女性18mg，可通过上述食材组合满足需求。建议每日摄入2-3次，分餐食用。

3. 烹饪建议

   • 肉类建议选择瘦肉（如猪肝、鸡血），搭配富含维生素C的食物（如胡萝卜、柠檬）可提高铁吸收率。

五、总结

以上食谱结合了动物性与植物性补铁食材，兼顾营养均衡与口感。建议根据个人体质调整食材搭配，长期贫血者需结合医疗手段。