2025年芒种时节,补铁早餐应注重食材搭配与营养均衡,推荐以猪肝、菠菜、鸡蛋、红枣等高铁食物为核心,结合当季新鲜蔬果,既满足口感又提升铁元素吸收率。
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猪肝粥:猪肝富含血红素铁,吸收率高,搭配粳米熬粥易消化,可加入姜丝去腥,适合儿童和贫血人群。菠菜焯水后切碎加入,补充维生素C促进铁吸收。
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红枣桂圆豆浆:红枣和桂圆含非血红素铁,与黄豆一起打成豆浆,植物蛋白与铁元素互补,温热饮用可增强血液循环,适合体虚者。
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番茄鸡蛋全麦卷:全麦面皮包裹炒鸡蛋和番茄,鸡蛋提供优质蛋白,番茄的维生素C提升铁利用率,快手便携适合上班族。
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黑芝麻核桃糊:黑芝麻含铁量高,核桃提供不饱和脂肪酸,研磨成糊后加蜂蜜调味,可作为能量补充,缓解芒种时节的疲劳感。
芒种早餐需避免与咖啡、浓茶同食,以免抑制铁吸收,餐后搭配橙子或猕猴桃效果更佳。坚持一周即可改善缺铁症状,长期食用有助于提升整体免疫力。