2025年立夏时节，补充维生素A的一周午餐食谱推荐：以猪肝、胡萝卜、鸡蛋等“维生素A王者”食材为主，搭配全脂牛奶、哈密瓜等辅助食物，通过多样化烹饪方式（如凉拌、清炒、炖煮）科学摄入，兼顾营养与口感，助力护眼、免疫提升和皮肤健康。

周一：胡萝卜炒千张+猪肝菠菜汤

• 胡萝卜富含β-胡萝卜素（维生素A前体），切丝与千张清炒，保留营养；搭配猪肝菠菜汤，动物肝脏直接补充维生素A，菠菜增强铁吸收。

周二：南瓜炖鸡肉+凉拌胡萝卜丝

• 南瓜含丰富胡萝卜素，与鸡肉慢炖易吸收；生胡萝卜丝凉拌，最大限度保留维生素A，口感清爽。

周三：西红柿鸡蛋面+蒸鳕鱼

• 西红柿的维生素A与鸡蛋蛋白质结合，促进吸收；鳕鱼含少量维生素A，搭配全麦面条均衡营养。

周四：猪肝炒洋葱+哈密瓜酸奶沙拉

• 猪肝高含量维生素A与洋葱同炒去腥提味；餐后哈密瓜酸奶补充维生素A和益生菌，助消化。

周五：菠菜鸡蛋羹+烤胡萝卜片

• 鸡蛋羹嫩滑易吸收，搭配菠菜增加维生素A；烤胡萝卜片焦香甘甜，提升食欲。

周六：胡萝卜玉米排骨汤+全脂牛奶

• 排骨汤中加入胡萝卜和玉米，汤水富含维生素A；餐后一杯全脂牛奶巩固钙和维生素A摄入。

周日：凉拌空心菜+番茄牛腩

• 空心菜补充植物性维生素A；番茄炖牛腩酸甜开胃，番茄红素与维生素A协同抗氧化。

小贴士：维生素A为脂溶性，建议搭配少量健康油脂（如橄榄油）烹饪以促进吸收；避免过量摄入动物肝脏，每周1-2次为宜。