2025年立夏补维生素A最佳食谱

立夏时节，人体新陈代谢加快，对维生素A的需求增加。维生素A有助于保护视力、增强免疫力和促进皮肤健康。以下是几款富含维生素A的食谱，助您在立夏时节轻松补充维生素A。

1. 胡萝卜炖牛肉

食材：牛肉500g，胡萝卜2根，洋葱1个，大蒜3瓣，生抽、老抽适量。 做法：

• 牛肉切块，胡萝卜和洋葱切片。
• 热锅加油，下牛肉块煎至表面金黄。
• 加入洋葱片和大蒜瓣，翻炒出香味。
• 加入胡萝卜片，倒入生抽和老抽，加水没过食材。
• 大火烧开后转小火炖煮1小时，至牛肉熟透。

2. 甜红薯粥

食材：大米100g，甜红薯200g。 做法：

• 大米洗净，浸泡30分钟；甜红薯去皮切小块。
• 将大米和甜红薯块放入锅中，加入适量水。
• 大火煮沸后转小火，煮至粥稠红薯熟透。

3. 菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜200g，鸡蛋3个，蒜末少许，盐适量。 做法：

• 菠菜洗净切段，焯水去草酸。
• 鸡蛋打散，加盐调味。
• 热锅加油，下鸡蛋液炒至凝固，盛出。
• 用剩余油炒香蒜末，加入菠菜快速翻炒。
• 加入炒好的鸡蛋，炒匀即可。

4. 牛肝炒洋葱

食材：牛肝200g，洋葱1个，生抽适量，料酒适量。 做法：

• 牛肝切片，用料酒和生抽腌制10分钟。
• 洋葱切丝。
• 热锅加油，下牛肝快速翻炒至变色，盛出。
• 用剩余油炒洋葱丝至软，再加入牛肝快速翻炒。

5. 芒果鸡肉沙拉

食材：鸡胸肉200g，芒果1个，生菜适量，沙拉酱适量。 做法：

• 鸡胸肉煮熟，冷却后撕成丝。
• 芒果去皮切条，生菜洗净撕成小块。
• 将鸡肉丝、芒果条和生菜混合。
• 淋上沙拉酱，拌匀即可。

6. 番茄炖牛腩

食材：牛腩500g，番茄2个，姜片适量，盐、番茄酱适量。 做法：

• 牛腩切块，焯水去腥。
• 番茄切块。
• 热锅加油，下姜片爆香，加入牛腩翻炒。
• 加入番茄块和番茄酱，加水没过食材。
• 大火烧开后转小火炖煮1.5小时。

7. 甜椒炒鸡丁

食材：鸡胸肉200g，红黄甜椒各1个，生抽适量，盐适量。 做法：

• 鸡胸肉切丁，用生抽和盐腌制20分钟。
• 甜椒去籽切丁。
• 热锅加油，下鸡丁翻炒至变色，盛出。
• 用剩余油炒甜椒丁至断生，再加入鸡丁。
• 快速翻炒，加盐调味即可。

8. 鸡肝菠菜汤

食材：鸡肝200g，菠菜200g，姜片适量，料酒适量。 做法：

• 鸡肝切片，用料酒腌制10分钟。
• 菠菜洗净切段，焯水去草酸。
• 热锅加水，下姜片和鸡肝，煮开撇去浮沫。
• 加入菠菜，再次煮开，加盐调味即可。

以上食谱均以富含维生素A的食材为主，通过不同的烹饪方法和搭配，不仅能够充分摄取维生素A，还能享受到美味。在烹饪过程中，注意食材的新鲜度和火候控制，可以更好地保留食材的营养成分和口感。合理搭配其他食材，可以使营养更加全面均衡。