以下是2025年立夏适合补充维生素A的早餐食谱推荐，结合了营养均衡与夏季饮食特点：

一、经典搭配推荐

1. 菠菜鸡蛋饼 + 番茄蛋汤 + 酸奶

   • 菠菜鸡蛋饼 ：菠菜富含维生素C和铁，鸡蛋提供优质蛋白，搭配全麦面粉可增加膳食纤维。

   • 番茄蛋汤 ：番茄红素含量高，可提神醒脑，搭配面包或燕麦片更佳。

   • 酸奶 ：含益生菌，促进消化，建议搭配坚果或水果增加口感。

2. 南瓜小米粥 + 炒莲菜 + 卤鸡腿

   • 南瓜小米粥 ：南瓜富含维生素A和膳食纤维，小米粥易消化且可提供能量。

   • 炒莲菜 ：莲藕、百合等搭配可润肺安神，增强免疫力。

   • 卤鸡腿 ：提供优质蛋白，帮助恢复体力。

3. 红豆薏米粥 + 凉拌黄瓜 + 蛋花豆腐

   • 红豆薏米粥 ：祛湿利水，适合夏季体质，搭配红豆可补气血。

   • 凉拌黄瓜 ：补充水分，增加膳食纤维摄入。

   • 蛋花豆腐 ：植物蛋白与动物蛋白互补，提升饱腹感。

二、营养补充食谱

1. 燕麦蓝莓酸奶杯

   • 燕麦富含β-葡聚糖，蓝莓抗氧化，酸奶提供益生菌。可搭配坚果或蜂蜜增加风味。

   • 制作方法 ：燕麦片+酸奶+蓝莓，冷藏后食用更佳。

2. 全麦面包夹火腿奶酪 + 凉拌三丝

   • 全麦面包富含膳食纤维，火腿提供蛋白质，奶酪增加钙质。

   • 凉拌三丝 ：黄瓜、胡萝卜、木耳丝，搭配蒜末和生抽提味。

3. 玉米胡萝卜粥 + 蒸蛋

   • 玉米含烟酸和膳食纤维，胡萝卜补充维生素A，蒸蛋易消化。

   • 营养分析 ：约300千卡，含蛋白质18克、碳水40克。

三、注意事项

1. 维生素A来源 ：动物肝脏（牛肝、鸡肝）、胡萝卜、菠菜等深绿色蔬菜是主要来源，建议每周摄入2-3次动物肝脏。

2. 食材选择 ：夏季宜选择新鲜食材，避免过度加工食品，减少添加剂摄入。

3. 饮食搭配 ：蛋白质、碳水、脂肪需均衡，搭配坚果、水果补充维生素C和膳食纤维。

通过以上食谱，既能满足维生素A的补充需求，又能兼顾夏季饮食清淡、易消化的特点。