2025年立夏补维生素B的推荐食谱包括豌豆饭、脚骨笋、蒜苗炒肉、杂粮饭团及水果沙拉等,这些食材富含B族维生素,能缓解夏季疲劳并促进新陈代谢。
- 豌豆饭:立夏传统食俗,每100克豌豆含维生素B1达0.49毫克,是毛豆的3倍,适合补充因出汗流失的B族维生素。可搭配糙米煮饭,提升B1吸收。
- 脚骨笋:野山笋寓意“脚骨健”,含B族维生素及膳食纤维,可清炒或炖汤,搭配瘦肉增强B12摄入。
- 蒜苗炒肉:蒜苗富含B2和B6,与猪瘦肉同炒,既补B1又促进蛋白质代谢,适合预防口角炎。
- 杂粮饭团:混合小麦、玉米、小米等粗粮,富含B1、B2和叶酸,加入胡萝卜丝和鸡蛋,营养更均衡。
- 水果沙拉:香蕉、猕猴桃等水果含B6和叶酸,淋原味酸奶替代沙拉酱,清爽开胃且避免添加剂。
立夏时节饮食宜清淡多样,建议优先选择时令食材如豌豆苗、芦笋等,避免高温长时间烹饪以减少B族维生素流失。若长期疲劳或口腔溃疡,可适当增加动物肝脏、全谷物等食材。