草菜豆腐汤、凉拌黄瓜、番茄炒蛋

以下是2025年立夏补维生素C的营养食谱推荐，结合了时令食材与维生素C丰富的食物，分类型整理：

一、经典家常菜推荐

1. 草菜豆腐汤

   • 材料：菠菜、胡萝卜、香菇、豆腐、姜片、盐。 - 做法：菠菜焯水后与胡萝卜丝、香菇片同煮，加入豆腐块，调味后勾芡。蔬菜中的维生素C可提升汤品鲜味。

2. 凉拌黄瓜

   • 材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油。 - 做法：黄瓜拍碎切丝，焯水后过凉，与蒜末、调料拌匀。黄瓜富含水分，可补充日常所需维生素C。

3. 番茄炒蛋

   • 材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、糖。 - 做法：番茄切块后与炒熟的鸡蛋混合，加葱花提香。番茄是维生素C的优质来源。

二、时令蔬菜推荐

1. 香椿炒鸡蛋

   • 材料：香椿芽、鸡蛋、盐、食用油。 - 特点：香椿芽维生素C含量高达40mg/100g，搭配鸡蛋可增强营养。 - 做法：香椿芽焯水后与鸡蛋同炒，保留鲜嫩口感。

2. 春笋炒肉

   • 材料：春笋、猪肉、青椒、盐、生抽。 - 特点：春笋水分足、膳食纤维丰富，搭配猪肉可提供饱腹感。 - 做法：春笋切丝焯水后与猪肉片、青椒翻炒，调味后即可。

3. 荠菜蛋花汤

   • 材料：荠菜、鸡蛋、盐、清水。 - 特点：荠菜含维生素C和钙，与鸡蛋结合更易吸收。 - 做法：荠菜焯水后与打散的鸡蛋液混合，煮至凝固。

三、其他维生素C丰富食物

• 柑橘类水果 ：橙子、柚子、柠檬，可直接食用或榨汁。

• 辣椒 ：红椒、青椒，炒菜时加入可提升维生素C含量。

• 草莓、猕猴桃 ：直接食用或制作果昔，补充天然维生素C。

补充建议

1. 烹饪方式 ：尽量选择清炒、凉拌或蒸煮，避免长时间高温破坏维生素C。

2. 搭配原则 ：维生素C易溶于水，建议餐后半小时内食用以促进吸收。

3. 特殊人群 ：孕妇、哺乳期妇女及免疫力低下者可适当增加摄入量，但需结合医生建议。

通过以上食谱，既能满足立夏后营养需求，又能有效补充维生素C，增强免疫力与美容养颜效果。