2025年立夏时节,补充维生素A的推荐食谱包括胡萝卜炒千张、西红柿炒鸡蛋、烤胡萝卜、猪肝汤及哈密瓜沙拉,这些食物富含维生素A或β-胡萝卜素,能有效护眼、增强免疫力,适合夏季养生。
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胡萝卜炒千张
胡萝卜是维生素A的优质来源,搭配高蛋白的千张,营养均衡。做法简单:胡萝卜切丝焯水,与豆腐皮爆炒,加入盐、蚝油调味,口感鲜嫩且保留营养,适合全家食用。 -
西红柿炒鸡蛋
西红柿含丰富番茄红素和维生素A,与鸡蛋同炒可提升吸收率。鸡蛋的维生素A直接参与视力保护,烹饪时加少许醋去腥,快炒保留营养,酸甜开胃。 -
烤胡萝卜
胡萝卜切片烤制后甜味更浓,维生素A保留率高。撒盐和黑胡椒调味,可作为低脂零食或配菜,适合消化较弱的人群。 -
猪肝汤
猪肝是维生素A的“冠军”食材,煮汤时搭配枸杞或菠菜,补血又护眼。注意控制食用量,避免过量摄入胆固醇。 -
哈密瓜沙拉
哈密瓜富含β-胡萝卜素,与酸奶或绿叶菜拌成沙拉,清凉解暑。其抗氧化成分有助于夏季皮肤防护,适合餐后甜点。
立夏饮食宜清淡多样,上述食谱兼顾营养与口感,可轮换搭配。注意荤素平衡,避免过量摄入动物内脏,特殊人群需咨询营养师调整。