惊蛰时节，人体阳气升发，气血需求旺盛，合理的饮食安排对补气血尤为重要。以下为2025年惊蛰补气血的一日三餐食谱推荐：

早餐：百合红薯红枣枸杞饼

• 食材：百合、红薯、红枣、枸杞。
• 制作方法：将红薯蒸熟后压成泥，加入百合、红枣和枸杞，混合均匀后煎成饼状。
• 功效：百合润肺安神，红薯补脾益气，红枣补中益气、养血安神，枸杞滋补肝肾，此组合能补充气血，增强精力。

午餐：韭菜炒鸡蛋

• 食材：韭菜200克、鸡蛋2个。
• 制作方法：韭菜洗净切段，鸡蛋打散，先炒鸡蛋后加入韭菜快速翻炒。
• 功效：韭菜性温，能温肾助阳、益肝健胃，鸡蛋富含优质蛋白质，两者搭配可促进气血循环，增强免疫力。

晚餐：黑豆木耳乌鸡汤

• 食材：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片。
• 制作方法：乌鸡切块焯水，加入黑豆、木耳、红枣、枸杞及姜片，大火烧开后转小火炖煮一小时，加盐调味即可。
• 功效：黑豆补肾益精，木耳滋阴润燥，乌鸡补气养血，红枣和枸杞增强气血，此汤适合月经不调、手脚冰冷及失眠多梦的人群。

总结

惊蛰时节饮食应遵循“省酸增甘”的原则，多吃温性、清淡且富含植物蛋白质的食物，如春笋、菠菜、山药、莲子等。同时搭配补气血的食材如红枣、枸杞、乌鸡等，可帮助调和五脏、增强免疫力，为全年健康打下坚实基础。