2025年惊蛰节气（3月5日）是补气血、养生的最佳时机，以下食谱和食材能助您在此时节调理身体、增强体质。

一、黑豆木耳乌鸡汤

• 功效：滋阴补血、温中益气，适合月经不调、手脚冰冷者。
• 食材：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片。
• 做法：
  1. 黑豆、木耳、红枣、枸杞提前浸泡一小时，红枣去核；
  2. 乌鸡切块，与姜片、料酒一起放入锅中，加水煮沸；
  3. 撇去浮沫，加入黑豆、木耳、红枣，炖煮一小时；
  4. 加盐调味，撒上枸杞即可。

二、红枣桂圆枸杞茶

• 功效：补血养颜、安神助眠。
• 食材：红枣、桂圆肉、枸杞。
• 做法：
  1. 红枣去核，桂圆肉洗净；
  2. 将红枣、桂圆肉、枸杞放入锅中，加水煮沸；
  3. 转小火慢炖20分钟，即可饮用。

三、桑椹红枣粥

• 功效：滋阴补血、润肠通便。
• 食材：桑椹、红枣、大米。
• 做法：
  1. 桑椹洗净，红枣去核；
  2. 大米淘洗干净，与桑椹、红枣一起放入锅中，加水煮粥；
  3. 煮至粥粘稠即可食用。

四、韭菜炒鸡蛋

• 功效：温中补气、增强免疫力。
• 食材：韭菜、鸡蛋。
• 做法：
  1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打散；
  2. 热锅凉油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用；
  3. 锅中再加少许油，放入韭菜翻炒至断生；
  4. 倒入鸡蛋，快速翻炒均匀即可。

五、菠菜猪肝汤

• 功效：补肝养血、明目润燥。
• 食材：菠菜、猪肝、姜片。
• 做法：
  1. 猪肝切片，用料酒、盐腌制10分钟；
  2. 菠菜洗净切段；
  3. 锅中加水煮沸，放入姜片、猪肝煮至变色；
  4. 加入菠菜，煮1分钟即可。

总结

惊蛰时节补气血，应以温补为主，选择滋阴补血、健脾养肝的食材，如红枣、桂圆、枸杞、黑豆、乌鸡等。通过合理饮食搭配，不仅能改善体质，还能提升身体免疫力，为全年健康打下基础。