2025年惊蛰补血益气一周食谱，推荐以下菜品和食材，科学搭配，满足节气养生需求：

星期一：五红汤

• 原料：红枣、红豆、红皮花生、红糖、枸杞。
• 做法：将红枣、红豆、红皮花生提前浸泡，加入适量清水煮沸，再加入红糖和枸杞，小火慢炖至汤粘稠。
• 功效：红枣补脾益气，红豆养血利水，红糖益气补血，枸杞补肝肾，整体具有补血养血、健脾暖胃的功效。

星期二：鸡肝西红柿汤

• 原料：鸡肝200克、西红柿200克、水发木耳12枚、熟猪油30克、鲜汤700克。
• 做法：西红柿切片，鸡肝切片。锅中加水煮沸，放入鸡肝、木耳、西红柿片，加入熟猪油、精盐、胡椒粉等调味，煮熟即可。
• 功效：鸡肝富含铁质，可补血养肝；西红柿富含维生素C，促进铁吸收；木耳清肺润燥，整体具有补气血、增强免疫力的作用。

星期三：当归生姜羊肉汤

• 原料：羊肉500克、当归30克、生姜50克。
• 做法：羊肉洗净切块，用生姜爆炒后加入清水，放入当归包，小火慢炖至羊肉熟烂。
• 功效：羊肉温中暖肾，当归补血活血，生姜温中散寒，整体具有补气养血、驱寒暖身的功效。

星期四：香菇豆腐汤

• 原料：干香菇5朵、嫩豆腐1块、青菜适量。
• 做法：香菇泡发后切片，豆腐切块，锅中加水煮沸，加入香菇、豆腐，最后放入青菜，调味后即可食用。
• 功效：香菇富含膳食纤维，可增强免疫力；豆腐补钙益气，青菜富含维生素，整体具有补气血、促进消化的作用。

星期五：春笋炒虾仁

• 原料：春笋200克、虾仁150克、蒜末适量。
• 做法：春笋切片焯水，虾仁洗净备用。锅中加油，爆香蒜末，放入虾仁炒至变色，再加入春笋翻炒，调味后即可。
• 功效：春笋清肝火、促进消化；虾仁富含优质蛋白，整体具有补气血、增强体力的作用。

星期六：百合杏仁粥

• 原料：百合30克、杏仁20克、大米100克。
• 做法：百合、杏仁洗净，与大米一同放入锅中，加水熬煮成粥。
• 功效：百合润肺止咳，杏仁止咳平喘，大米健脾养胃，整体具有补气血、润肺止咳的功效。

星期日：枸杞红枣炖乌鸡

• 原料：乌鸡1只、枸杞20克、红枣10枚。
• 做法：乌鸡洗净切块，与枸杞、红枣一同放入锅中，加水炖煮至鸡肉熟烂。
• 功效：乌鸡补气养血，枸杞滋补肝肾，红枣健脾益气，整体具有补气血、强身健体的作用。

通过以上一周食谱，不仅能满足惊蛰节气“减酸增甘”的饮食原则，还能有效补气血、增强体质，助您健康度过春天！