2025年惊蛰时节，通过一周科学搭配的食谱补充维生素A，既能顺应春季养肝护目的需求，又能提升免疫力。以动物肝脏、深色蔬菜为核心，结合时令食材如菠菜、胡萝卜、春笋，搭配高蛋白食物平衡营养，每日食谱兼顾口感与功效。
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周一：养肝明目启动日
早餐：猪肝菠菜粥（猪肝50g+菠菜100g），搭配水煮蛋；午餐：清蒸胡萝卜鸡肉卷（胡萝卜150g+鸡胸肉100g），荠菜豆腐汤；晚餐：南瓜小米羹，凉拌木耳。猪肝和菠菜提供足量维生素A，胡萝卜素转化高效，适合开启一周营养计划。 -
周二：高蛋白协同日
早餐：牛奶燕麦配蓝莓；午餐：韭菜炒猪肝（猪肝80g+韭菜200g），糙米饭；晚餐：春笋炖排骨（春笋200g+排骨150g）。动物肝脏与植物性食材交替，韭菜助阳气升发，春笋补充膳食纤维。 -
周三：时令野菜日
早餐：胡萝卜苹果汁，全麦面包；午餐：荠菜虾仁馄饨（荠菜150g+虾仁50g）；晚餐：烤三文鱼配红薯泥。荠菜维生素A含量突出，三文鱼富含Omega-3，与维生素A协同护眼。 -
周四：健脾护胃日
早餐：山药红枣豆浆；午餐：南瓜蒸排骨，蒜蓉菠菜；晚餐：银耳枸杞羹，蒸鳕鱼。南瓜和菠菜双重补充维生素A，银耳滋阴平衡肝火。 -
周五：营养均衡日
早餐：番茄猪肝汤面；午餐：春笋炒牛肉，紫菜蛋花汤；晚餐：凉拌胡萝卜丝，红豆薏米粥。牛肉和猪肝提供血红素铁，促进维生素A吸收。 -
周末轻简日
周六：全天以蒸煮为主，如胡萝卜玉米排骨汤、清蒸鲈鱼；周日：增加水果摄入，如芒果奶昔、草莓沙拉，搭配少量坚果。减少烹饪复杂度，让肠胃休息。
惊蛰补维生素A需注意：动物肝脏每周不超过3次以防过量，深色蔬菜建议焯水去草酸，搭配油脂烹饪提升吸收率。根据体质调整食材，如阴虚火旺者可减少韭菜用量，替换为百合等滋阴食材。
