以下是2025年惊蛰时节补充维生素A的食谱推荐，结合了营养均衡与春季养生原则，分为早餐、午餐和晚餐三餐：

早餐：枸杞叶猪肝汤

• 食材 ：

  • 猪肝 100克（需焯水去血水）

  • 新鲜枸杞叶 50克（嫩叶部分）

  • 葱姜料酒盐胡椒粉适量

• 做法 ：

  1. 猪肝切片后用清水浸泡30分钟，换水2次后捞出沥干，加盐、料酒腌制10分钟；

  2. 葱姜切末，枸杞叶洗净备用；

  3. 锅中加水烧开，先下猪肝焯水至变色后捞出，再加入枸杞叶煮至熟透，加盐调味即可

午餐：虾米花菜

• 食材 ：

  • 花菜 100克（掰成小朵）

  • 虾米 10克（煮熟后切碎）

  • 白酱油、盐适量

• 做法 ：

  1. 花菜焯水后切碎，虾米煮熟后过凉备用；

  2. 锅中热油，先炒花菜至软烂，加入虾米翻炒，调入白酱油和盐即可

晚餐：牛奶蛋羹

• 食材 ：

  • 鸡蛋 1个（蛋黄）

  • 牛奶 2杯

  • 白糖适量

• 做法 ：

  1. 蛋黄打发至起泡，与牛奶混合加热至微沸；

  2. 分次加入打发蛋白，边加边搅拌至凝固；

  3. 蒸熟后淋上白糖即可

营养补充建议

1. 维生素A来源 ：猪肝、胡萝卜、菠菜、西兰花等富含维生素A，建议每餐搭配1-2种；

2. 宝宝补充 ：3岁以下婴幼儿可通过母乳或配方奶获取维生素A，3岁以上可适当增加胡萝卜泥、动物肝脏等辅食；

3. 烹饪建议 ：维生素A易被破坏，建议采用清蒸、快炒等方式，并控制烹调时间；

4. 注意事项 ：过量摄入维生素A可能引发肝损伤，建议每日摄入量不超过1000微克。

以上食谱可根据季节调整食材，春季可适当增加绿色蔬菜比例，搭配不同维生素A来源食物，达到营养均衡。