根据2025年山西长治地区夏季养肝食谱推荐，结合传统养生智慧与现代营养需求，整理出以下护肝食谱及养生建议：
一、经典药膳推荐
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猪肝绿豆粥
- 材料：猪肝80克、绿豆50克、粳米80克。 - 功效：补肝养血、清热明目，适合肝火旺盛、视力模糊者。 - 做法：绿豆与粳米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮至熟透。
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决明子粥
- 材料：炒决明子10克、粳米50克、冰糖适量。 - 功效：清肝明目、润肠通便，缓解目赤肿痛、高血压症状。
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丹参黄豆汤
- 材料：丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量。 - 功效：活血祛瘀、补虚养肝，适用于慢性肝炎、肝脾肿大者。
二、时令蔬果搭配
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绿豆南瓜汤
- 材料：绿豆50克、老南瓜500克、盐少许。 - 功效：清热解毒、生津益气，夏季防暑佳品。
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苦瓜菊花粥
- 材料：苦瓜100克、菊花50克、粳米60克、冰糖100克。 - 功效：清利暑热、疏肝明目，适合中暑烦渴、肝火旺盛者。
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桑叶绿豆羹
- 材料：银耳、绿豆、冰糖。 - 功效：清热去火、滋阴润肺，缓解燥热咳嗽、咽喉肿痛。
三、凉拌与清炒菜谱
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凉拌猪肝
- 材料：猪肝、盐、鸡精、生抽、香油等。 - 功效：滋阴补血、补肝明目，搭配青椒提鲜。
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枸杞猪肝汤
- 材料：猪肝100克、枸杞子50克、姜片、盐。 - 功效：滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛者。
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清炒豆芽
- 材料：豆芽、猪肉丝、蒜、生抽。 - 功效：清热解毒、健脾开胃，搭配木耳增加膳食纤维。
四、养生茶饮推荐
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菊花茶
- 功效：疏肝解郁、平抑肝阳，缓解眼疲劳、头痛。 - 做法：取适量菊花冲泡，可加枸杞增强效果。
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决明子茶
- 功效：清肝明目、润肠通便，适合高血压、便秘者。 - 做法：炒决明子后与粳米同煮，取汁饮用。
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玫瑰花茶
- 功效：疏肝解郁、调和气血，缓解情绪压力、肝气郁结。 - 做法：干玫瑰花与绿茶混合冲泡，可加蜂蜜调味。
养生建议
- 饮食原则 ：夏季宜选择清淡、易消化的食物，避免油腻、辛辣。- 作息调整 ：保证充足睡眠，避免熬夜，减少情绪压力。- 定期体检 ：关注肝功能指标，必要时进行专业检查。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。
