西瓜、百合蛤蜊汤、山药红枣粥

根据2025年山西长治地区立秋时节的养生需求，结合传统饮食文化和现代营养理念，整理以下食谱及养生建议：

一、润燥安神类

1. 百合蛤蜊汤

   • 材料 ：百合100克、鲜蛤蜊肉200克、葱姜料酒醋等调料

   • 做法 ：蛤蜊肉洗净后与百合同炒，加高汤煮至熟透，可加入枸杞提升滋补效果

   • 功效 ：滋阴润肺，清虚劳热，适合阴虚潮热、干咳失眠者

2. 银耳莲子羹

   • 材料 ：银耳10克、莲子50克、冰糖适量、枸杞少许

   • 做法 ：银耳泡发后与莲子、冰糖炖煮至浓稠，可加入枸杞增加营养

   • 功效 ：润燥生津，养心安神，适合秋季干燥引起的咽喉不适

二、健脾胃类

1. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药50克、红枣10枚、小米粥基底

   • 做法 ：山药切块与红枣、小米同煮，粥熟后加入枸杞点缀

   • 功效 ：健脾益胃，补中益气，适合脾胃虚弱、食欲不振者

2. 南瓜饼

   • 材料 ：南瓜200克、面粉100克、葱姜末、盐适量

   • 做法 ：南瓜蒸熟后与面粉混合制成饼状，煎至金黄酥脆

   • 功效 ：清热润肺，补中益气，适合秋季脾胃调理

三、滋阴润肺类

1. 冰糖鸭蛋羹

   • 材料 ：鸭蛋2只、冰糖适量、温水

   • 做法 ：鸭蛋打散与冰糖水混合，隔水蒸15分钟即可

   • 功效 ：滋阴清热，润肺止咳，适合肺热咳嗽、咽干口渴者

2. 梨银耳雪梨汤

   • 材料 ：梨2个、银耳10克、冰糖适量、枸杞少许

   • 做法 ：梨切块与银耳、冰糖炖煮至软烂，加入枸杞增加润肺效果

   • 功效 ：生津润燥，清肺止咳，适合秋季干燥引起的咽喉不适

四、平补类

1. 核桃黑芝麻糊

   • 材料 ：核桃50克、黑芝麻30克、牛奶适量

   • 做法 ：核桃炒熟后与黑芝麻混合，加入牛奶研磨成糊状

   • 功效 ：补气固肾，平补秋燥，适合体质虚弱、易疲劳者

五、时令蔬果

1. 五彩蜜珠果

   • 材料 ：苹果、梨、菠萝、杨梅、荸荠、柠檬、白糖

   • 做法 ：水果切块混合，加糖柠檬汁腌制后冷冻保存，食用时淋糖汁

   • 功效 ：生津止渴，和胃消食，补充秋季水分流失

养生建议

• 饮食原则 ：遵循“燥则润之”原则，以滋阴润燥、健脾开胃为主，避免过度油腻

• 进补注意 ：秋季进补宜平补，如山药、红枣等，避免寒凉伤胃

• 日常调理 ：搭配豆浆、小米粥等谷物饮品，促进消化，润肺生津

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。