根据2025年山西长治地区的气候特点和养生需求，结合传统食谱和现代营养理念，整理出以下秋分养生菜谱推荐：

一、经典补肺润燥食谱

1. 萝卜杏仁煮牛肺

   • 原料 ：萝卜500克、杏仁15克、牛肺250克

   • 做法 ：萝卜切块，杏仁去皮尖，牛肺焯水后与萝卜、杏仁同煮，加姜汁、料酒调味

   • 功效 ：补肺清肺、降气除痰，适合秋季干燥

2. 蜜饯双仁

   • 原料 ：炒甜杏仁250克、核桃仁250克、蜂蜜500克

   • 做法 ：杏仁与核桃仁煎煮1小时，收汁后加蜂蜜拌匀

   • 功效 ：补肾益肺、止咳平喘，润燥生津

二、滋阴养血食谱

1. 当归炖子鸡

   • 原料 ：当归30克、小母鸡1只

   • 做法 ：当归填入鸡腹，加姜片、料酒煮至烂熟，小火煨至汤浓

   • 功效 ：补血益气、和胃止痛，适合气血不足者

2. 芝麻黑豆泥鳅汤

   • 原料 ：泥鳅300克、黑豆50克、黑芝麻50克

   • 做法 ：泥鳅焯水后与黑豆、黑芝麻同煮，文火煲至黑豆熟透

   • 功效 ：滋阴健脾、养血生发，改善脱发、须发早白

三、健脾开胃食谱

1. 萝卜玉米排骨汤

   • 原料 ：排骨500克、白萝卜1块、玉米1段

   • 做法 ：排骨焯水后与萝卜、玉米同煲1小时，加枸杞调味

   • 功效 ：健脾祛湿、补充能量，缓解秋季疲劳

2. 清炒时蔬

   • 推荐食材 ：菠菜、芦笋、香菇等

   • 做法 ：蔬菜焯水后清炒，搭配蒜末、蚝油提鲜

   • 功效 ：补充维生素、促进消化

四、秋季时令食材

1. 螃蟹 （建议清蒸）

   • 功效 ：滋阴补肾、消食导滞，缓解秋燥

   • 注意 ：蟹黄胆固醇较高，需控制摄入量

2. 梨子

   • 做法 ：梨子炖冰糖或切片泡水，润肺止咳

   • 功效 ：清热去火、生津止渴

五、养生粥品

1. 黄精粥

   • 原料 ：黄精15-30克、粳米60克

   • 做法 ：黄精切片煎煮后与粳米同煮，加白糖调味

   • 功效 ：滋阴润肺、平咳祛痰

2. 天门冬粥

   • 原料 ：天门冬20克、粳米100克

   • 做法 ：天门冬捣汁后与粳米同煮，冰糖调味

   • 功效 ：润肺生津、养肾补虚

六、饮食建议

• 秋季饮食原则 ：以滋阴润燥、平衡营养为主，避免过度油腻和辛辣

• 进补注意事项 ：如羊肉、螃蟹等高脂食物，建议搭配清淡蔬菜并控制分量

• 季节性食材 ：优先选择当季蔬果，如秋分时节的芋头、梨子等

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。