根据2025年山西长治地区立夏养肝的饮食建议，结合传统养生理念和地方特色，整理以下食谱及养生要点：

一、经典药膳推荐

1. 苡苓小米粥

   • 材料 ：苡仁60克、小米150克、土茯苓20克

   • 做法 ：土茯苓用纱布包好，与薏苡仁、小米同煮至粥稠，土茯苓可单独食用

   • 功效 ：利湿解毒、健脾和胃，适合夏季湿热体质

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：枸杞子15-30克、猪肝500克、姜片3片、清水适量

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片同炖1小时，至肝熟透

   • 功效 ：滋补肝肾、明目养血，缓解肝火旺盛

3. 鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭肉500克、冬瓜500克、薏苡仁50克、荷叶1片、陈皮5克

   • 做法 ：鸭肉与冬瓜、薏苡仁同煮至熟烂，加荷叶、陈皮提鲜

   • 功效 ：滋阴养肝、健脾利湿，适合夏季肝郁化火

二、时令蔬果搭配

1. 青椒炒猪肝

   • 材料 ：猪肝500克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜适量

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与青椒、蒜末快炒，调入生抽、老抽

   • 功效 ：疏肝解郁、滋阴补血，适合熬夜人群

2. 菊花红萝卜炖猪月展

   • 材料 ：菊花15克、红萝卜250克、猪月展400克、清水适量

   • 做法 ：各食材炖煮3小时，加盐调味

   • 功效 ：滋阴润燥、养肝明目，缓解肝火旺盛

三、日常饮食建议

1. 饮食原则

   • 以清淡为主，避免油腻、辛辣食物。

   • 多选绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）促进肝气循环

   • 每日保证蛋白质摄入，选择酸奶或豆制品

2. 药膳辅助

   • 可搭配决明子茶、荷叶茶辅助清热

   • 避免与茶同服，尤其土茯苓、薏苡仁

四、注意事项

• 体质调理 ：脾胃虚弱者慎用寒性食材（如薏苡仁），虚寒体质需增加温补食物（如生姜、枸杞）

• 季节变化 ：夏季宜多食用冬瓜、绿豆等清热蔬果，冬季可适当进补

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。