根据2025年山西长治地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗方和现代营养理念，整理出以下小暑养生食谱推荐：
一、经典食疗方推荐
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荷叶粥
- 材料：荷叶、粳米、冰糖。 - 做法：荷叶切碎与粳米同煮，粥成后加冰糖调味。 - 功效：清暑解腻，助消化，适合夏季湿热体质。
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绿豆百合汤
- 材料：绿豆、百合、瘦肉。 - 做法：绿豆与百合先煮至开花，加入瘦肉炖煮1小时。 - 功效：清热解毒，润肺止咳，适合咽喉肿痛或肺热咳嗽。
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酸梅汤
- 材料：乌梅、山楂、陈皮、甘草。 - 做法：材料煮沸后转小火熬煮30分钟，加冰糖调味。 - 功效：生津止渴，开胃消食，缓解夏季疲劳。
二、特色地方菜谱
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长治炒黄鳝
- 材料：黄鳝、青椒、红椒、蒜末。 - 做法：黄鳝切段焯水后与蔬菜翻炒，调味后勾芡。 - 功效：补中益气，滋阴明目，适合夏季免疫力下降时食用。
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沁水豆腐羹
- 材料：豆腐、木耳、香菇、鸡蛋。 - 做法：豆腐切块与菌类同煮，打入鸡蛋液勾芡。 - 功效：营养丰富，清淡开胃，适合体质虚弱者。
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平顺牛肉丸
- 材料：牛肉、淀粉、葱姜末、盐。 - 做法：牛肉剁碎后加调料搅拌成丸，煮至浮起后搭配蔬菜。 - 功效：补虚强体，易消化，适合体力劳动者。
三、清凉饮品推荐
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西瓜番茄汁
- 材料：西瓜、番茄。 - 做法：鲜榨汁液合并饮用，可加少量盐调味。 - 功效：清热生津，缓解口渴，适合夏季感冒或中暑。
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绿豆芽炒豆皮
- 材料：绿豆芽、豆腐皮、青蒜。 - 做法：豆芽焯水后与豆腐皮翻炒，调味后凉拌。 - 功效：清肠胃，解热毒，适合湿热体质。
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木棉花猪骨汤
- 材料：木棉花、猪骨、薏米、蜜枣。 - 做法：材料煲煮1.5-2小时，加盐调味。 - 功效：健脾祛湿，清热利湿，适合湿气重者。
四、注意事项
- 饮食清淡 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖煮方式。- 补充水分 ：每日饮用1.5-2L温水或淡盐水。- 避免寒凉 ：脾胃虚寒者慎用黄鳝、绿豆等寒性食物。- 结合体质 ：建议根据自身情况调整食谱，必要时咨询中医师。
以上食谱综合了长治本地食材与养生理念，可根据季节变化和个人体质灵活调整。
