根据2025年山西长治地区的立夏养生特点，结合传统习俗与现代营养需求，整理以下食谱推荐及养生建议：

一、经典传统食谱

1. 七家粥

   • 材料 ：七家米、五色豆（红、黄、黑、白、紫）、黄糖。

   • 做法 ：将七家米与五色豆、黄糖熬煮，分食以增进邻里感情。

   • 功效 ：行血补血、健脾祛湿，辅助治疗水肿、高血压等。

2. 立夏饭（倭豆肉糯米饭）

   • 材料 ：蚕豆（倭豆）、糯米、咸肉、毛笋。

   • 做法 ：蚕豆去芽与糯米同煮，加入咸肉丁和笋丁，水量减少20%炖熟。

   • 功效 ：健脾补中、益气利湿，适合脾胃虚弱者。

二、时令养生菜谱

1. 莲子猪肚

   • 材料 ：猪肚、莲子肉、香油、盐、姜葱。

   • 做法 ：猪肚焯水与莲子同炖，切丝后凉拌调料。

   • 功效 ：益气补虚、健脾益胃，改善消化不良、水肿。

2. 沙参百合鸭汤

   • 材料 ：北沙参、百合、鸭肉。

   • 做法 ：鸭肉与百合、沙参文火慢炖，加盐调味。

   • 功效 ：滋阴清热、润肺止咳，适合肺燥咳嗽者。

三、特色养生粥品

1. 山药莲子粥

   • 材料 ：山药、莲子、粳米。

   • 做法 ：三者同煮至粥烂，温热服用。

   • 功效 ：健脾养阴、益肾固精，适合肾虚体弱者。

2. 冬瓜老鸭汤

   • 材料 ：冬瓜、老鸭、盐、胡椒粉。

   • 做法 ：鸭肉炒干后与冬瓜同煮，调味即可。

   • 功效 ：清热解毒、滋阴生津，辅助缓解夏季疲劳。

四、药膳推荐

1. 黄芪鲫鱼汤

   • 材料 ：鲜鲫鱼、黄芪、枳壳、姜葱。

   • 做法 ：药袋与鲫鱼同煮，捞去药袋后加调料。

   • 功效 ：补中益气、升举内脏，适合气虚体弱者。

2. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞子、瘦猪肉、青笋。

   • 做法 ：肉丝与枸杞、笋丝翻炒，淋麻油调味。

   • 功效 ：补血滋阴、抗老益寿，适合肝肾阴虚者。

五、饮食注意事项

• 清淡为主 ：减少油腻食物，增加蔬菜摄入。

• 避免过甜 ：传统立夏饭含糖量较高，建议控制用量。

• 分餐制 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐。

以上食谱结合了长治地方特色与养生需求，可根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，建议咨询专业中医师。