红豆杏仁粥、百合莲子汤、沙参粥

以下是2025年江西地区处暑时节的护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：

一、经典粥类推荐

1. 杏仁红豆粥

   • 材料 ：大枣50克、美国大杏仁50克、大红豆50克、大米200克。 - 功效 ：补肝护肝、润肺排毒、清火养颜，适合秋季干燥时食用。 - 做法 ：提前浸泡食材，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入冰糖调味。

2. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。 - 功效 ：安神养心、健脾和胃，适合睡眠不佳者。 - 做法 ：百合、莲子浸泡后武火煮沸，改文火炖煮40分钟。

3. 沙参粥

   • 材料 ：沙参15-30克、粳米50克、冰糖适量。 - 功效 ：滋阴清热、润肺养胃，适用于阴虚火旺引起的干咳痰少。 - 做法 ：沙参煎汁后与米同煮，粥熟后加冰糖调味。

二、时令蔬果搭配

1. 芝麻菠菜

   • 材料 ：鲜菠菜500克、熟芝麻15克。 - 功效 ：补肝益肾、开胸润燥，可搭配蒜末提香。 - 做法 ：菠菜焯水后过凉，与芝麻、调料拌匀。

2. 青椒拌豆腐

   • 材料 ：豆腐1块、青椒3个、香菜末。 - 功效 ：益气宽中、生津润燥，适合食欲不振者。 - 做法 ：豆腐烫透后与青椒、香菜凉拌。

三、药膳推荐

1. 石斛粥

   • 材料 ：鲜石斛30克、粳米50克、冰糖适量。 - 功效 ：滋阴生津、养胃，适合热病后阴津耗伤者。 - 做法 ：石斛煎汁后与米同煮，粥稠后加冰糖。

2. 赤小豆煲老鸭

   • 材料 ：牛腿冬瓜1000克、赤小豆100克、老鸭半只。 - 功效 ：清热祛暑、健脾益气，男女老少皆宜。 - 做法 ：冬瓜切块与老鸭、赤小豆同煲2小时。

四、其他推荐

• 百合银耳粥 ：鲜百合50克+银耳10克+大米100克，润肺宁神。- 山药安神粥 ：山药300克+莲子10颗+红枣3颗，补脾养胃。- 炒芹菜 ：芹菜150克+蒜末，清肝明目。

饮食建议

• 早餐 ：选择小米红枣粥或百合银耳粥，润肠胃。- 晚餐 ：以清淡为主，如石斛粥或赤小豆煲老鸭。- 日常 ：多饮水，早晚可饮用蜂蜜水或淡盐水。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用以增强效果。