春分是二十四节气之一,标志着春季的中分点,此时人体阴阳平衡,养生应顺应自然规律。在广西地区,春分护肝的食谱主要包括一些具有健脾祛湿、疏肝理气功效的家常菜。以下是一些推荐的食谱及其做法:
淮山茯苓老鸭汤
- 食材:麻鸭半只、铁棍山药200g、茯苓15g、芡实10g
- 做法:鸭肉焯水后文火慢炖2小时,后30分钟加入药材
- 功效:健脾祛湿,滋阴润肺
枸杞叶猪肝滚汤
- 食材:鲜枸杞叶200g、猪肝150g、生姜3片
- 做法:猪肝薄切盐渍去腥,沸水快速汆烫
- 功效:疏肝明目,补血养颜
时令养生蒸菜
- 春笋酿虾滑:取雷竹嫩尖作盏,填入虾滑蒸8分钟。
- 香椿豆腐盏:香椿焯水切末,拌入嫩豆腐点缀松子仁。
五行调和主食
- 三色藜麦饭:红白黑三色藜麦配小米。
- 艾草青团:新鲜艾汁和面,裹红豆沙。
养生花茶饮
- 双花决明茶:杭白菊5朵、金银花3g、炒决明子10g。
- 玫瑰陈皮饮:平阴玫瑰8朵、十年新会陈皮1瓣。
还有荠菜猪肉饺子、香椿炒蛋、油焖春笋等食谱,这些食材富含维生素和矿物质,有助于清热解毒、健脾养肝。在日常饮食中,适度结合这些美食,可以帮助保持肝气的顺畅,避免情绪波动,是春分养肝饮食指南的优秀选择。