根据2025年山西芒种时节的养生需求，结合护肝、清热、祛湿等原则，整理以下食谱推荐：

一、经典护肝茶饮

1. 酸梅汤

   • 材料：乌梅50g、山楂15g、甘草2g、冰糖15g，800ml水煮制。 - 功效：滋阴生津，清热解毒，改善肝火旺盛引起的目赤肿痛。

2. 五味枸杞饮

   • 材料：醋炙五味子5g、枸杞子10g、白糖适量。 - 功效：滋肾阴，助肾阳，适用于肝肾阴虚引起的头晕目眩、失眠多梦。

3. 绿豆锦蔬色拉

   • 材料：绿豆100g（带皮）、玉米粒30g、生菜50g、胡萝卜40g、紫甘蓝80g，柠檬汁5g、橄榄油10ml、盐0.5g。 - 功效：绿豆清热解毒，搭配蔬菜补充维生素，增强免疫力。

二、药膳推荐

1. 薏仁赤豆汤

   • 材料：薏仁30g、赤小豆30g、红枣5枚、冰糖1匙。 - 功效：清热健脾利湿，改善肝胆湿热引起的黄疸、水肿。

2. 冬瓜汤

   • 材料：冬瓜500g、香菇30g、葱姜适量、盐适量。 - 功效：清降胃火，生津润燥，适合夏季肝火旺者。

3. 酸梅苦瓜炒鸡蛋

   • 材料：酸梅50g、苦瓜150g、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、盐适量。 - 功效：酸梅生津与苦瓜清热结合，增强消化功能，保护肝脏。

三、时令蔬果

1. 杨梅

   • 食用方法：盐水浸泡后生食或泡酒，可预防中暑、助消化。 - 功效：生津止渴，富含维生素C，增强肝脏代谢能力。

2. 丝瓜粥

   • 材料：鲜丝瓜1条、粳米100g、白糖适量。 - 功效：清热解毒，润燥通络，适合肝火旺盛者。

3. 荔枝 （需谨慎食用）

   • 功效：补肝益肾，但性温易上火，建议与凉性果蔬搭配。

四、日常饮食建议

• 清淡为主 ：减少油腻、辛辣食物，避免加重肝脏负担。- 多饮水 ：每日饮水量建议2000ml以上，促进代谢毒素。- 规律作息 ：保证7-8小时睡眠，避免熬夜损伤肝胆。以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进行个性化配伍。