2025年夏至补充维生素A,推荐一周七天营养食谱,关键亮点包括:动物肝脏每日不超50克、深色蔬菜占每日蔬菜量1/2、搭配坚果促进吸收、避免高温破坏营养素。
动物肝脏是维生素A的优质来源,建议周一卤鸡肝(30克)+菠菜拌核桃,周二猪肝粥(20克)+胡萝卜炒鸡蛋。深色蔬菜如周三的蒜蓉西兰花+南瓜小米粥,周四的凉拌羽衣甘蓝+三文鱼,能同步补充β-胡萝卜素。周五至周日可穿插甜椒炒牛肉、芒果酸奶杯(含全脂乳脂助吸收),以及紫薯燕麦羹。
坚果和健康油脂提升吸收率,如杏仁(每日10克)或亚麻籽油凉拌菜。注意胡萝卜素需加热软化细胞壁,但避免120℃以上爆炒。夏至日照强,维生素A与防晒协同保护皮肤黏膜。
执行要点:交替动物性与植物性来源,控制肝脏频次,深色蔬菜多样化,搭配优质脂肪,低温烹饪保留活性。