2025年夏至补维生素A的一日三餐食谱推荐:动物肝脏、深色蔬菜和鱼肝油是维生素A的优质来源,合理搭配可提升免疫力、保护视力。
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早餐:
- 猪肝粥:猪肝富含维生素A,搭配糙米煮粥易吸收,可加入胡萝卜丁提升β-胡萝卜素含量。
- 菠菜鸡蛋卷:菠菜补充类胡萝卜素,鸡蛋提供蛋白质,适合快速烹饪。
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午餐:
- 胡萝卜炖牛肉:牛肉含锌促进维生素A吸收,胡萝卜提供β-胡萝卜素,炖煮保留营养。
- 清炒西蓝花:西蓝花含维生素A前体,快炒锁住营养,搭配少量坚果增加油脂助吸收。
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晚餐:
- 鱼肝油拌沙拉:鱼肝油直接补充维生素A,搭配深色蔬菜(如羽衣甘蓝)和橄榄油,提升脂溶性维生素吸收。
- 南瓜浓汤:南瓜富含类胡萝卜素,加入牛奶或椰奶增加口感,温热饮用助消化。
小贴士:维生素A为脂溶性,搭配健康油脂(如橄榄油、坚果)可提高利用率,避免过量摄入动物肝脏以防中毒。