清明前后是补充维生素C的黄金期,高维C蔬菜搭配三餐不仅能增强免疫力,还能缓解春困。推荐青椒、菠菜、西红柿三类高维C食材,通过快手家常菜实现营养与美味兼顾,尤其适合老人和体弱者春季养生。
早餐:维C活力开启
- 西红柿鸡蛋面:西红柿炒出汁后加水煮面,打入蛋花,酸甜开胃且维C吸收率高。
- 凉拌菠菜:菠菜焯水后加芝麻酱、蒜末拌匀,保留叶酸和维C,搭配全麦面包更佳。
午餐:荤素均衡补营养
- 青椒炒牛肉:牛里脊滑嫩,青椒维C含量是柠檬3倍,快炒锁住营养。
- 彩椒杂粮饭:红黄彩椒切丁与糙米同煮,色彩诱人且富含抗氧化剂。
晚餐:清淡易消化
- 蒜香红薯叶:红薯叶清炒保留纤维,维C含量超胡萝卜,助消化又低卡。
- 虾仁豆腐汤:嫩豆腐与豌豆提供植物蛋白,搭配虾仁提鲜,适合夜间轻食。
坚持三天高维C食谱,可明显改善疲劳感,建议搭配适度运动促进吸收。