2025年清明润肺一周食谱的核心在于结合时令食材与中医养生智慧，通过7天科学搭配的膳食方案，帮助清肺热、滋阴润燥。重点推荐白果、银耳、枇杷等润肺食材，搭配祛湿健脾的糙米、山药，既顺应清明节气特点，又满足现代人控糖、减脂等健康需求。以下为具体方案：
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周一：润肺白果粥+凉拌马兰头
白果提前浸泡去芯，与糙米、枸杞同煮成粥，滋阴润肺；马兰头焯水后拌香干，清肝明目。适合晨起咳嗽或咽喉干燥人群。 -
周二：银耳鸽子汤+艾草青团
银耳与鸽子肉慢炖1小时，胶原蛋白丰富；青团用艾草汁和低糖豆沙馅，温经散寒。建议搭配生姜茶助消化。 -
周三：枇杷燕窝羹+西兰花蒜蓉
枇杷去皮核与燕窝炖煮，缓解春燥；白灼西兰花淋蒜蓉酱油，高纤维低热量。湿热体质可替换燕窝为银耳。 -
周四：茵陈鲫鱼汤+南瓜山药羹
鲫鱼煎后与茵陈同炖，祛湿解乏；南瓜山药搅打为羹，健脾养胃。糖尿病患者可用燕麦替代部分山药。 -
周五：川贝蒸梨+韭菜煎饼
梨去核塞入川贝粉蒸制，止咳化痰；韭菜饼用全麦面粉煎至金黄，升发阳气。风寒咳嗽者慎用川贝。 -
周六：清明祛湿粥+枸杞鸭胸沙拉
红豆、绿豆、燕麦煮粥祛湿；鸭胸肉煎熟配生菜枸杞，优质蛋白与维生素互补。 -
周日：冰糖萝卜饮+牛奶炖蛋
白萝卜挖空填冰糖冷藏取汁，镇咳润肺；牛奶蛋羹低温蒸制，补钙安神。乳糖不耐受可换杏仁奶。
提示： 清明润肺需注意体质差异——湿热体质减少甜食，虚寒者加姜片；糖尿病患者建议用蜂蜜替代冰糖，并控制主食量。食谱中食材可据时令灵活替换，如枇杷换杏仁、燕窝换白木耳。
