​​2025年惊蛰补气血一周七天午餐食谱的核心在于顺应节气特点，结合时令食材，以清淡温补为主，兼顾健脾祛湿、疏肝理气的功效。​​重点推荐山药红枣粥、鸭血菠菜汤、春笋炒肉等食材搭配，避免油腻辛辣，通过每日均衡膳食提升气血循环，缓解春困乏力。

周一：​​山药红枣粥​​配清炒芦笋。粳米与山药同煮至软烂，加入红枣、枸杞补脾益胃，芦笋富含叶酸助代谢。周二：​​鸭血菠菜粉丝汤​​。鸭血补铁，菠菜润燥，搭配高汤提升鲜味，适合惊蛰养肝明目。周三：​​猪肝枸杞汤​​配荠菜豆腐羹。猪肝补血，枸杞平肝阳，荠菜利湿，豆腐提供植物蛋白。周四：​​芋儿鸡​​炖春笋。鸡肉温补，春笋促消化，加入茯苓增强祛湿效果。周五：​​玉米排骨汤​​佐蒜蓉油菜。玉米健脾，排骨滋阴，油菜清热解毒。周六：​​八宝滋补鸡煲​​。融合山药、薏仁、红枣等食材，气血双补。周日：​​冰糖雪梨羹​​配茯苓薏米粥。雪梨润肺，薏米利湿，收尾调理肠胃。

惊蛰饮食需注意三点：一是避免过量动物脂肪，以植物蛋白为主；二是搭配生姜、葱白等辛温调料中和寒性食材；三是根据体质微调，湿热重者可增加薏仁、冬瓜，体虚者多加红枣、枸杞。坚持一周清淡温补的食谱，能有效改善春季气血不足、困倦等问题，为全年健康打下基础。