浙江青团是一道传统的清明节食品，主要原料是艾草和糯米粉，口味清香软糯。以下是一种常见的浙江青团做法和配方：
材料
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艾草：100克
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清水：100克
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玉米淀粉：20克
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白砂糖：30克
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小苏打：2克
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肉松：350克
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糯米粉：200克
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玉米油：10克
做法
- 艾草处理 ：
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清洗干净的艾草100克，热水下锅。
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加2克小苏打，煮三分钟。
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捞出过凉水，沥干水分。
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料理机打成泥。
- 和面 ：
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倒进揉面团里。
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1:1的糯米粉加入艾草泥中。
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加入10:1的淀粉（即淀粉和水按10:1的比例调和）。
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加入30克白砂糖。
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揉成面团。
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加入适量的玉米油，柔和成柔软的样子。
- 准备馅料 （可根据个人口味选择）：
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肉松350克，可根据喜好调整量。
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可以加入其他馅料如豆沙、蛋黄酱等。
- 包制 ：
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揪一团面团，搓成团子，按扁后放入适量馅料。
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裹上保鲜膜，使其成型。
- 蒸制 ：
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上锅蒸熟透，大约需要15-20分钟。
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关火后，在青团上刷一层玉米油，增加风味。
小贴士
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比例 ：艾草和糯米粉的比例是1:1，糖的分量可以根据个人口味调整。
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揉面 ：和面时不要加面粉，否则蒸完后会变硬。
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保存 ：蒸好的青团可以用保鲜膜包好，放入冰箱保存，可保存几天。
通过以上步骤，你就可以在家尝试制作这道传统的浙江青团了。希望你能享受到制作和品尝青团的乐趣!
