根据2025年山东临沂秋季气候特点及养生需求，结合传统食疗与现代营养学，整理以下秋季养生食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 虫草白鸭汤

   • 材料 ：白鸭1只、冬虫夏草100克

   • 做法 ：白鸭去毛内脏后与虫草同煮至肉质酥烂，加盐调味即可。 - 功效 ：滋肾润肺，适用于咳嗽痰少、疲劳乏力者，尤其对支气管炎、肺结核有辅助调理作用。

2. 双耳冬菇汤

   • 材料 ：水发银耳、木耳、冬菇各100克、精瘦肉150克

   • 做法 ：食材炖煮至熟透，加盐、黄酒、淀粉勾芡。 - 功效 ：益气滋阴，适合体弱消瘦、低热或出血病患者。

3. 山药雪梨猪肺汤

   • 材料 ：鲜山药200克、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5克

   • 做法 ：猪肺焯水后与山药、雪梨、陈皮炖煮2小时，润肺止咳效果显著。

二、润燥养生的粥品

1. 银耳莲子汤

   • 材料 ：干银耳、莲子、红枣、冰糖适量

   • 做法 ：银耳泡发后与莲子、红枣同煮至软烂，加冰糖调味。 - 功效 ：滋阴润肺，美容养颜，适合秋季干燥引起的皮肤干涩。

2. 南瓜糯米粥

   • 材料 ：南瓜、糯米、红枣、冰糖适量

   • 做法 ：南瓜切块与糯米同煮，加入红枣和冰糖增强营养。 - 功效 ：补血养颜，增强免疫力，改善秋季易疲劳状态。

3. 百合银耳粥

   • 材料 ：百合、银耳、枸杞、冰糖适量

   • 做法 ：食材搭配炖煮，滋阴润肺，适合长期咳嗽或肺燥人群。

三、健脾益气的佳肴

1. 山药排骨汤

   • 材料 ：排骨、山药、胡萝卜、陈皮、葱姜

   • 做法 ：焯水后与药材同炖，加醋提鲜。 - 功效 ：调理肠胃，补脾益肺，缓解食欲不振。

2. 沙茶排骨南瓜煲

   • 材料 ：排骨、南瓜、沙茶酱、蒜末

   • 做法 ：南瓜切块与排骨炖煮，加入沙茶酱调味。 - 功效 ：补中益气，增强体质，适合秋季干燥时食用。

四、时令蔬果推荐

• 应季蔬菜 ：菠菜、山药、莲藕、百合等，富含膳食纤维和维生素，可搭配粥品食用。- 水果 ：苹果、梨、柚子、葡萄柚等，补充维生素C，增强免疫力。### 注意事项

1. 饮食原则 ：秋季以“滋阴润肺”为主，减少辛辣、寒性食物，增加酸味蔬果（如醋溜白菜、柚子茶）。2. 烹饪方式 ：建议采用蒸、煮、炖等低脂方法，避免油炸。3. 特殊人群 ：高血压、糖尿病患者需控制盐分和糖量，体质虚弱者慎用寒性食材。通过合理搭配以上食谱，既能满足营养需求，又能有效应对秋季气候变化。