以下是2025年山东威海夏季滋补食谱推荐，结合了当地特色食材与养生理念，分品类整理如下：

一、经典海产品类

1. 海蜇汤

   • 材料 ：海蜇、香菜碎、花生米碎、大蒜碎、香葱碎、香油、香醋、精盐。

   • 做法 ：海蜇切块后挤干水分，与蔬菜碎混合调料搅拌均匀，可搭配凉拌或热炒，口感清爽开胃。

   • 功效 ：清热解毒，补充海洋矿物质，适合夏季食用。

2. 清蒸鲫鱼

   • 材料 ：鲫鱼、笋片、火腿、冬菇、料酒、盐、葱姜、熟猪油。

   • 做法 ：鱼身斜切，搭配冬菇、火腿等蒸制15分钟，清蒸可保留鲜味且不上火。

   • 功效 ：健脾利水，适合夏季进补。

二、清热解毒类

1. 绿豆薏米消暑粥

   • 材料 ：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，可冷热两食。

   • 功效 ：清热解毒，健脾利湿，适合湿热体质。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料 ：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片、盐。

   • 做法 ：排骨焯水后与薏米、冬瓜炖煮1小时，加盐调味，可缓解夏季疲劳。 - 功效 ：利尿消肿，健脾益胃。

三、凉拌爽口类

1. 凉拌海蜇皮

   • 材料 ：海蜇皮、黄瓜、青椒、大蒜、香醋、生抽。

   • 做法 ：海蜇皮焯水后与蔬菜凉拌，口感脆嫩，开胃提神。 - 功效 ：补充膳食纤维，促进消化。

2. 芝麻茄汁烩鸡脯

   • 材料 ：鸡脯肉、茄子、芝麻、生抽、蚝油。

   • 做法 ：鸡脯肉炒至变色后与茄子、芝麻酱汁烩煮，香气浓郁。

   • 功效 ：补肝益肾，滋阴润燥。

四、祛湿养生类

1. 绿豆百合薏米仁粥

   • 材料 ：绿豆、薏米、百合、粳米、冰糖。

   • 做法 ：浸泡20分钟后煮粥，加入百合增加润燥效果。

   • 功效 ：祛湿健脾，适合夏季湿气重的人群。

2. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶、茯苓、粳米、白糖。

   • 做法 ：荷叶与茯苓同煮，搭配粳米，清暑宁心。

   • 功效 ：平衡湿热，提升夏季睡眠质量。

五、其他推荐

• 苦瓜酿虾仁 ：清心降火，搭配虾仁增加鲜味。

• 清蒸鲫鱼汤 ：砂仁鲫鱼汤可健脾胃，夏季进补佳品。

• 白菜奶汁汤 ：润肺生津，适合燥热咳嗽时食用。

以上食谱均结合了威海本地食材与中医养生理念，建议根据体质选择搭配。夏季饮食宜清淡，避免油腻，同时注意补充水分。