根据2025年山东威海冬季养生需求，结合当地食材特色及中医食疗原则，整理以下食谱推荐：

一、经典滋补类

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500g、山药150g、生姜1块、当归10g、胡椒粉适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与山药、生姜同炖至熟烂，加入当归增强补血效果，胡椒粉提香。

   • 功效 ：温中补虚，改善虚寒症状，增强体力。

2. 海参煲白粥

   • 材料 ：海参提前泡发、胡萝卜1根、山药1根、芦笋1根、白粥适量。

   • 做法 ：海参与蔬菜同煮至软烂，粥滚后加入海参再煮5分钟，滴入香油调味。

   • 功效 ：海参温补，搭配蔬菜可滋阴润燥，适合体质虚弱者。

3. 狗肉汤

   • 材料 ：狗肉500g、菟丝子7g、附片3g、葱姜盐料酒。

   • 做法 ：狗肉焯水后与药材同炖2小时，至肉质酥烂，挑出药材即可。

   • 功效 ：温肾阳，强筋骨，适合肾阳虚人群。

二、暖胃驱寒类

1. 白胡椒煲猪肚汤

   • 材料 ：猪肚1个、白胡椒碎适量、盐、白芝麻、酱油。

   • 做法 ：猪肚洗净扎口，与白胡椒、盐同煮1小时以上至酥软，撒上芝麻和酱油。

   • 功效 ：治疗胃寒、心腹冷痛，汤呈乳白色，营养丰富。

2. 羊肉炖萝卜

   • 材料 ：羊肉200g、白萝卜1根、枸杞子10g、生姜1片。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜炖至六分熟，加入枸杞子补虚，盐调味。

   • 功效 ：补脾胃，益肺肾，适合冬季易疲劳者。

3. 莲藕炖排骨

   • 材料 ：莲藕250g、香菇5朵、排骨200g、姜片2片。

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕、香菇同炖1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：化痰散寒，增强免疫力，适合高血脂人群。

三、润燥养阴类

1. 百合雪梨饮

   • 材料 ：百合30g、雪梨1个、冰糖适量。

   • 做法 ：百合浸泡后与雪梨同煮1.5小时，加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴润燥，清热除烦，适合阴虚火旺者。

2. 黑芝麻粥

   • 材料 ：黑芝麻25g、粳米50g。

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后与粳米同煮，改文火至粥稠。

   • 功效 ：补益肝肾，滋养五脏，适合中老年体质虚弱者。

四、特色海鲜类

1. 烟墩角鲍鱼

   • 做法 ：鲜鲍鱼煮熟后不加调料，清蒸即可。

   • 功效 ：原海味，滋补肝肾，适合追求鲜味者。

2. 八爪鱼炒年糕

   • 材料 ：八爪鱼1只、年糕100g、葱姜盐。

   • 做法 ：八爪鱼焯水后与年糕翻炒，融合咸鲜与糯香。

   • 功效 ：南北交融，健脾开胃，适合年轻人群。

五、药膳推荐

1. 枸杞麦冬萝卜汤

   • 材料 ：萝卜1根、枸杞10g、麦冬10g。

   • 做法 ：萝卜切丝与枸杞、麦冬同煮，适合阴虚便秘者。

2. 黄芪当归鸡汤

   • 材料 ：鸡肉1块、黄芪10g、当归10g、红枣5枚。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与药材同炖30分钟