根据搜索结果，2025年山东潍坊冬季养生食谱结合了地方特色与中医食疗理念，推荐以下经典菜品及药膳：

一、经典滋补菜品

1. 红烧羊肉

   • 羊肉温补脾胃，搭配生姜、枸杞等食材可增强温补效果。推荐做法：羊肉切块焯水后，与红烧酱料、葱姜蒜、枸杞炖煮1.5小时。

2. 萝卜炖牛腩

   • 白萝卜消食化积，牛腩补中益气，两者搭配可提升营养均衡性。做法：牛腩炖煮至软烂后加入萝卜块，继续炖煮至萝卜透明。

3. 清蒸枸杞甲鱼

   • 枸杞滋补肝肾，甲鱼温补，适合肝肾阴虚人群。做法：甲鱼切块与枸杞、葱姜米酒清蒸1.5小时。

二、药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 养血散寒，适用于女性月经不调、痛经及男性阳痿等症。材料：羊肉250克、当归15克、生姜30克，文火煲煮2-3小时。

2. 姜糖苏叶饮

   • 温经散寒，缓解风寒感冒、咳嗽气喘。材料：生姜3克、红糖15克、紫苏叶3克，冲泡饮用。

3. 丹参酒

   • 活血化瘀，改善心悸失眠、痛经。需用丹参浸泡于酒中，密封发酵1个月以上。

三、特色地方菜

1. 潍坊火烧

   • 面食类主食，搭配肉丝、海带等食材，兼具饱腹感与营养。做法：面饼煎至金黄，搭配蒜香肉丝、海带汤底。

2. 糖三角包

   • 蛋糕类点心，搭配蒸山药、杂粮粥，甜而不腻。推荐理由：山药补脾，杂粮增强免疫力。

四、养生汤品

1. 番茄炖牛腩

   • 生津止渴，搭配胡萝卜、木耳等蔬菜，营养丰富。做法：牛腩炖煮至软烂后加入番茄块，炖煮1小时以上。

2. 黑芝麻糊

   • 滋润通便，适合肝肾阴虚、头晕目眩人群。材料：黑芝麻炒熟后研磨成粉，加糖调味饮用。

五、婴幼儿辅食（冬季调整）

• 南瓜大米粥 ：南瓜富含维生素C，大米补能量，适合冬季肠胃敏感期。

• 蒸五常紫米饭 ：紫米富含抗氧化物质，搭配红烧肉、蒜香海带丝更佳。

饮食建议 ：冬季进补宜选择温热性食物（如羊肉、生姜），搭配滋阴润燥食材（如枸杞、萝卜）平衡营养。体质虚弱者建议咨询中医师调整药膳方案。