根据2025年江苏连云港夏季养肝食谱推荐，结合时令食材与中医养生理念，整理出以下四款养肝食谱：

一、荷叶鸭肉冬瓜汤

功效 ：滋阴养肝，健脾利湿

材料 ：

• 鸭边腿 500克

• 干荷叶 10克（需浸泡）

• 冬瓜 500克

• 姜葱料酒适量

做法 ：

1. 荷叶浸泡后与鸭肉同煮5分钟，再加入冬瓜。

2. 小火焖煮40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。

二、枸杞猪肝汤

功效 ：滋补肝肾，明目养血

材料 ：

• 猪肝 500克（焯水）

• 枸杞子 20克

• 姜片 3片

• 清水适量

做法 ：

1. 猪肝与姜片同煮至熟透，加入枸杞子继续炖煮1小时。

2. 调入盐即可食用。### 三、马蹄鲜藕茅根汤

功效 ：清热利尿，凉血止血

材料 ：

• 马蹄 150克

• 鲜藕 150克

• 白茅根 30克

• 清水适量

做法 ：

1. 所有材料切块后大火煮沸，改小火煮20分钟。

2. 滤出后加冰糖调味，可反复饮用。### 四、薏米鸡骨草煲老鸭

功效 ：健脾利湿，疏肝解郁

材料 ：

• 老鸭 1只（约1000克）

• 薏米 50克

• 茯苓 30克

• 冬瓜 50克

• 鸡骨草 15克

• 绿豆 30克

做法 ：

1. 老鸭焯水后与薏米、茯苓、冬瓜同煮2小时。2. 加入鸡骨草和绿豆继续煲煮10分钟，调味即可。

养生建议

• 食材选择 ：优先选用时令蔬菜（如苦瓜、冬瓜）和优质蛋白（如鸡蛋、鱼肉），搭配粗粮（如玉米、燕麦）增强营养均衡。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油炸和辛辣调料，降低肝脏代谢负担。

• 日常调理 ：配合饮用菊花茶、枸杞茶，辅助清肝明目。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。