以下是2025年上海小满时节的护肝食谱推荐，结合节气特点与养肝需求整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 芹菜拌豆腐

   • 材料 ：芹菜150克、豆腐1块、盐、香油适量。 - 做法 ：芹菜切段焯水后与豆腐丁凉拌，加盐、香油调味。 - 功效 ：平肝清热、利湿解毒，适合夏季去湿气。

2. 冬瓜草鱼煲

   • 材料 ：冬瓜500克、草鱼250克、盐、植物油适量。 - 做法 ：草鱼煎至金黄后与冬瓜同炖2小时，至汤白后加盐调味。 - 功效 ：平肝祛风、利湿，改善小满湿气重的问题。

3. 荸荠冰糖藕羹

   • 材料 ：荸荠250克、藕150克、冰糖适量。 - 做法 ：荸荠、藕切块文火煮炖20分钟，加冰糖炖10分钟。 - 功效 ：滋阴去火、健脾开胃，辅助清除体内湿气。

二、特色护肝菜品

1. 番茄火山滑蛋

   • 材料 ：西兰花焯水铺底，鸡蛋煎至蓬松后淋上番茄酱汁。 - 做法 ：番茄红素抗氧化，搭配维生素C丰富的西兰花，护肝又美味。

2. 泡椒芹菜猪肝

   • 材料 ：猪肝切薄片焯水，与泡椒、青笋爆炒。 - 做法 ：猪肝需反复冲洗去血水，搭配酸辣口感提升营养吸收。

3. 清蒸鲫鱼汤

   • 材料 ：鲫鱼煎至两面金黄后加开水炖煮，豆腐干、豆芽同煮。 - 做法 ：汤汁乳白，鱼肉鲜嫩，具有清热解毒功效。

三、营养补充建议

• 蛋白质来源 ：鸡胸肉、鱼虾、豆制品（如豆腐）每日摄入100-150克。

• 维生素C ：柑橘类水果、绿叶蔬菜（如菠菜、芹菜）每日建议200毫克。

• 坚果与籽类 ：杏仁、核桃含维生素E，有助于肝细胞修复。

四、小满节气饮食原则

1. 清淡饮食 ：减少油腻食物，避免过度饮酒和熬夜。

2. 分餐制 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食。

3. 药膳结合 ：可适当加入枸杞、菊花等中药材炖煮。

通过以上食谱与建议，既能满足小满时节的饮食需求，又能有效护肝养肝。建议根据个人体质调整食材搭配，长期坚持健康饮食。