根据2025年贵州小雪时节的养生需求，结合贵州地理气候特点及中医理论，整理出以下养肝食谱推荐：

一、药膳推荐

1. 杜仲牛膝汤

   • 材料 ：牛膝10克、黑豆100克、杜仲20克、大枣6枚、鸡腿400克、鸡翅200克、生姜、葱、盐、米酒适量。

   • 功效 ：补肝益肾、强腰壮膝，适合肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕目眩。

   • 做法 ：牛膝、杜仲煮成药汁，去渣留汁；鸡腿、鸡翅与药汁同煮至熟烂，加盐调味。

2. 党参枸杞粥

   • 材料 ：党参15克、枸杞子10克、粳米100克。

   • 功效 ：补肝健脾益肾，适用于肝肾亏虚、气血不足导致的乏力、失眠。

   • 做法 ：党参、枸杞与粳米同煮，粥熟后加盐调味。

3. 桑葚芝麻糕

   • 材料 ：桑葚子30克、黑芝麻60克、胡麻仁10克、白糖30克、糯米粉700克、黏米粉300克。

   • 功效 ：健脾胃、补肝肾，改善肝肾阴虚引起的头晕目眩、须发早白。

   • 做法 ：黑芝麻炒香后与桑葚、胡麻仁煮汁，混合米粉揉面蒸制。

二、日常饮食建议

1. 主食选择

   • 优先选择黑米、燕麦等富含膳食纤维的食物，辅助滋养肝脏。

   • 每日摄入量建议100-150克粗粮，搭配薯类（如山药）平衡营养。

2. 蛋白质来源

   • 多选温补性肉类：

     • 羊肉（500克/周）：搭配萝卜羊肉汤，增强驱寒效果。

     • 牛肉（500克/周）：黄牛肉补气血，党参牛肉汤是经典方剂。

     • 鸽肉（100克/周）：与枸杞、茯苓炖煮，缓解疲劳。

3. 蔬菜搭配

   • 每日摄入300克蔬菜，以绿叶菜为主，搭配胡萝卜、洋葱等补肝明目。

   • 菌菇类（如香菇、木耳）可增强免疫力。

三、养生小贴士

1. 作息调整

   • 早睡早起，避免熬夜，保证7-8小时睡眠，促进肝气疏泄。2. 情绪管理

   • 保持心情愉悦，可通过冥想、瑜伽缓解压力，间接养护肝脏。

2. 定期体检

   • 每年进行肝功能检测，及时发现异常并调整饮食。

以上食谱结合了贵州本地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施治。